芝麻醬做的火鍋蘸料，更加受北方人的喜愛，因為北方人經常吃的是清湯菌類火鍋，這種清湯火鍋，用芝麻醬做的火鍋蘸料搭配的食材，原本的味道是非常好吃芝麻醬在我們的生活中經常被運用，很多人都喜歡吃用芝麻醬做的火鍋蘸料，用的，而南方人則不同，南方人喜歡用香油做火鍋蘸料，因為南方人吃的火鍋類型大多是麻辣火鍋，用麻辣火鍋配合着香油一起食用，味道才能結合的最完美，另外用香油做麻辣火鍋的蘸料也有一定的消炎功效，因為小磨香油可以減輕麻辣對腸胃的刺激。其中芝麻醬不光是用在火鍋蘸料上，還可以進行拌涼菜制作營養早餐等，對芝麻醬的使用如此頻繁，很多的家庭中都有一次性食用不完一罐芝麻醬的情況，這個時候我們就需要注意以下的這三點。
第1點，我們在使用芝麻醬的時候，要注意芝麻醬的用途，例如是做火鍋蘸料還是做涼拌菜，還是做營養早餐，不同的使用方式，我們要注意芝麻醬的用量和芝麻醬的稀釋程度，如果是做早餐，芝麻醬的稀釋程度就可以略稠一些，若是做火鍋蘸料或者拌涼菜的話，這樣我們做的芝麻醬稀釋程度就可以，稍微稀一些。
第2點我們要注意芝麻醬的儲存方式，芝麻醬的儲存方式是分兩種，一個是開蓋之後的，另外一個是未開封的，未開封的芝麻醬儲存時間比較長，一般會在18個月左右，但是呢，在芝麻醬的儲存過程中，我們要注意避光常溫保存，如果接觸到陽光直射的話，這樣很快就容易造成芝麻醬的變質，因為芝麻醬中有一部分的油脂成分，非常容易發生變質和酸敗的現象。如果是開放之後的芝麻醬，我們要注意冷藏保存，隻有冷藏保存才能讓芝麻醬保存的更加完整，延長它的保存時間。
第3點在使用芝麻醬的時候，我們不要把水弄到芝麻醬裡面，吃火鍋的時候很容易把水弄進芝麻醬裡面，如果水進去之後就會造成芝麻醬的變質，芝麻醬會出現冒泡發黴變酸等現象的出現，如果是這樣的芝麻醬，一定不要再吃了。
以上的這三種現象就是我們日常食用芝麻醬時需要注意的現象了，在我們吃芝麻醬的時候，一定要注意以上的這三點。
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