春節回老家過完年，轉眼又到了分别返程的日子了，大家臨走的時候，是不是有很多收獲啊？
就比如我，那天回了一趟娘家，臨走的時候，老媽也不管我要不要，硬塞了幾隻自己腌制的臘雞和一些猴頭菇、茶樹菇、山芋、蘿蔔在後備箱裡，車廂裡塞得滿滿的。最笑人的是媽媽還把刷鍋用的絲瓜瓤也捆一大捆讓我給拎回來。老媽估計恨不得把家裡所有能吃的用的東西都讓我給帶回來吧！去吃頓飯後備箱收獲滿滿，這難道就是大家所說的媽媽裝的後備箱嗎！
回到家後，媽媽才想起什麼似得又打電話來。讓我抓緊把臘雞剁一剁，炖給孩子吃，天馬上要暖和了，别再給放壞了。聽着媽媽的唠叨，我今天中午終于抽出時間，将臘雞剁了泡一泡，和茶樹菇炖上滿滿的一鍋。
女兒說外婆腌制的臘雞太美味了，尤其是裡面的茶樹菇特别好吃。一隻臘雞炖茶樹菇，一頓就被吃的一幹二淨，确實特别好吃。
不過，很多人做臘雞炖茶樹菇都炖不好，雞肉吃起來特别柴，茶樹菇也一直炖不爛。那麼有什麼好辦法解決這些問題嗎？接下來大家就照着糖糖分享的做法試一試吧！曝光不柴。快來跟着試試吧！
臘雞炖茶樹菇【食材準備】臘雞1隻、茶樹菇1大把、生姜3片、紅幹椒5個、雞精少許、蒜頭數粒、生抽3勺、老抽數滴。
【做法】1、将已經剁塊的辣雞放入水中泡上3小時左右，大概的去掉鹹味。
2、茶樹菇也要提前用水泡發2個小時。
3、熱鍋熱油，倒入臘雞。蒜頭、生姜、紅辣椒、八角，開大火一起翻炒2分鐘。
4、倒入生抽、老抽先焖上2分鐘左右。
5、焖至上色均勻，加入3碗水，蓋上鍋蓋小火炖半小時左右。
6、炖至雞肉熟爛的時候。
7、再放入泡好的茶樹菇、鹽繼續炖上8分鐘左右，炖久一點更加入味。
8、茶樹菇完全熟爛入味了，再撒點蔥花點綴一下，即可關火裝盤。
這道美味就做出來了，特别有食欲呢！如果你家也有臘雞，不妨跟着試試做法哦！
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