圖源：@一紙時光茶業

2022年的第一個假期剛剛結束，小編掐指一算：下下下周就要過年啦！

精心準備年貨，是年味的開始。家中的人，備好年貨，等待親人的歸來。遠方的遊子，備好禮物，獻上祝福。那麼問題來了，什麼樣的年貨充滿“家鄉味”呢？

本期小編就帶大家搜羅「福建年貨必備美食」，讓你成為家裡最會買年貨的靓仔。畢竟有了TA們，年味才濃！

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海鮮篇

海鮮幹貨

作為沿海地區，福建人的年夜飯肯定充滿“海味”。福建依靠得天獨厚的地理優勢與氣候特征，使得這裡的海洋生物全年生長、繁育蓬勃，造就了肥美豐富的海鮮。

以上三圖：小野莉莉

福建人不僅捕捉海中鮮物的極緻美味，還将海鮮秘制成幹貨，以延長存儲時間。福建的海鮮幹貨品類多樣，它們久經日曬，擁有相比鮮貨更濃郁的鮮美。

甯德·大黃魚

素有“大黃魚之鄉”美稱的甯德，年貨清單裡怎能少得了它的出場。「大黃魚」又叫黃花魚，甯德人最熟悉的家鄉味道。這裡的人們愛吃魚，會吃魚，會做魚，有紅燒、清蒸、香煎、糟香等30多種風味各異的做法。

以上二圖：@早餐女王駕到

優質的大黃魚，魚鱗金黃，肉質堅實有彈性；同時又富含蛋白質，脂肪含量低，被人們認為是不可多得的食補佳料。

漳州·東山鮑魚

圖源：@徐開吃

東山島除了以電影《左耳》取景地而聞名外，還有一張招牌名片就是鮮美的海鮮。

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東山島的鮑魚，是榮獲中國國家地理标志的産品。其肉質細嫩彈牙，味道鮮美，清香爽口，分分鐘滿足無數吃貨的味蕾。同時，鮑魚又具有明目補虛、清熱滋陰的功效，是極為珍貴的海産品。在“年貨PK大賽”上，選它，絕對錯不了！

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肉食篇

三明·熏味

說起三明，除了沙縣小吃之外，身在他鄉的三明人最思念的大約是這一口——「熏味」。正宗的三明熏味是當地十分流行的地方風味，也成為不少三明人記憶中的味道。

以上二圖：@樊凱凱凱子

三明熏味品類衆多，其中，「熏鴨」最被廣為認知。熏鴨是用大米熏的，有一股特有的薰香味。熏好的鴨子油光閃亮，肉質勁而不爛，味道濃而不重，香入骨髓，令人回味無窮。

南平·岚谷熏鵝

以上二圖：@天然卷黃大俠

漳州·風腸

說起漳州人的年貨，不得不提到風腸。「漳州風腸」即為香腸，是當地的傳統特色美食之一，因其制作過程采用自然風幹的方式，故得其名。

以上二圖：@Miss丶Lynnnnnn

漳州風腸精選豬前腿肉，加入優質的高梁酒、白糖、鹽等佐料提味。經過日曬風幹，豬肉與高梁酒過發酵醇化，達到最完美的效果。其成品帶有獨特的酒香且混雜着絲絲的甜味，香氣撲鼻， Q軟彈牙，是漳州春節傳統标配的一道美食。

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小食篇

福州·炊甜粿

圖源：@愛吃愛玩的菜菜

“糖粿”，福州方言的諧音，因其味其态而得名，即傳統年糕。“年糕”諧音“年高”，寓意着新年進步節節高。

視頻來源：@福州日報

制作福州年糕時會加入花生、紅棗等配料，再選用荷葉托着外圍。蒸好的成品混着荷葉和糯米的香氣，口感彈牙耐嚼，幾乎成了家家必備的春節食品。

泉州·碗糕

圖源：@Bong_Pia

「碗糕」是泉州著名糕點之一，是泉州人記憶中「過年的味道」。它潔白蓬松呈碗狀，頂部還咧着“大笑臉”可愛又誘人，很讨食客歡心。

圖源：@如倪所想

制作碗糕需要經過“發”，也就是發酵；蒸碗糕的時候，米糕頂部會向四周綻開，又叫做“笑”，所以在泉州地區吃碗糕就象征着吉祥如意、幸福安康，是閩南人們逢年過節喜用的佳品。

莆田·紅團

圖源：@我不拯救世界了

在莆田人的春節美食清單中，必不可少的一定是圓潤火紅的「紅團」了。

圖源：@源小丫愛吃魚

紅團通常以綠豆加糖和之為餡，以形圓，色紅為形态特征。紅團的制作，是将皮餡包成圓團後，放入紅團印模中壓印成形，再置于蒸籠中蒸熟即成。成品不僅吃起來味道鮮糯，外觀上也十分喜慶，寓意着全家人團團圓圓，日子紅紅火火。

圖源：@冬貝勒吉祥

過年時與家人圍坐在一起，分享的不僅僅是這些故鄉的食物。

品嘗家鄉味的同時，我們可以暫時貼近某種漸行漸遠的純真。而父母的表情、眼神裡的溫存，更使得我們在繁瑣無味的生活中，對未來抱有殷切的期盼。

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