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不帶褶的包子怎麼做

圖文 更新时间:2024-08-01 00:15:25

不帶褶的包子怎麼做(百吃不厭的一次性發酵的肉包子)1

今天來分享白白胖胖的大肉包子,一次性發酵人的哦,省時省力,一個小時左右就能吃上白白胖胖的大包子,肉餡用的是本仙女私藏鮮法,太太樂原味鮮調出的,餡多汁鮮美! 1⃣️肉餡叫商家攪碎拿回來,不要太碎!加入各種調料拌均勻放入冰箱冷藏半個小時用。 2⃣️溫水加入白糖化開加入酵母化開加入面粉裡拌絮狀,加入豬油或食用油揉成團,移到桌面繼續揉5-10分鐘成光滑細膩的面團即可。 3⃣️搓條分劑子,七個,每個劑子53克左右,按扁擀中間厚邊緣薄,包餡不會漏。 4⃣️慢步驟包子提褶子,多練練都能包出漂亮的包子,包好鋪上包子墊放入蒸籠,半鍋水燒到40度,手感有點熱即可放入蒸籠,蓋鍋發酵。 5⃣️包子發到1.5-2倍大,包子變胖變輕就是發酵完成,我今天大概發酵了20分鐘,今天二十幾度。⚠️⚠️發酵看狀态不是時間! 6⃣️包子發好冷水入鍋大火燒開轉中火,電磁爐1300瓦蒸20分鐘,具體按包子大小增減時間,焖三分鐘出鍋!

By NUO麻麻-青青

用料

  • 面團:
  • 溫水 125克
  • 白糖 6克
  • 酵母粉 2.5克
  • 普通面粉 250克
  • 豬油或玉米油 5克
  • 肉餡:
  • 豬肉餡 500克
  • 蔥花 85克
  • 太太樂原味鮮 1勺
  • 老抽 1勺
  • 太太樂蚝油 半勺
  • 太太樂雞汁 半勺
  • 白糖 1克
  • 太太樂芝麻油 1勺

做法步驟

不帶褶的包子怎麼做(百吃不厭的一次性發酵的肉包子)2

1、餡料

不帶褶的包子怎麼做(百吃不厭的一次性發酵的肉包子)3

2、包餡

不帶褶的包子怎麼做(百吃不厭的一次性發酵的肉包子)4

3、提褶子

不帶褶的包子怎麼做(百吃不厭的一次性發酵的肉包子)5

4、完成

不帶褶的包子怎麼做(百吃不厭的一次性發酵的肉包子)6

5、生胚發酵

不帶褶的包子怎麼做(百吃不厭的一次性發酵的肉包子)7

6、發酵完成✅

不帶褶的包子怎麼做(百吃不厭的一次性發酵的肉包子)8

7、蒸制中

不帶褶的包子怎麼做(百吃不厭的一次性發酵的肉包子)9

8、成品1⃣️

不帶褶的包子怎麼做(百吃不厭的一次性發酵的肉包子)10

9、成品2⃣️

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