“清明燕，端午蛋，正月十五捏豆面”

清明節正是春燕回遷的時節

在古代人們喜歡用蒸面燕的方式

來表達對春天的喜愛

後來逐漸形成風俗流傳至今

萊西素有清明做面食燕子的傳統習俗

清明習俗：捏個面燕迎春燕

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面食制作：劉淑娟

春意藏在空氣中，藏在顔色裡

也在這可愛的“面燕”裡

在傳統文化中

燕子象征着春光的美好和時節的變換

燕子到家，春暖花開

清明節做燕子

寄寓了農家

對春光的珍惜和對美好生活的向往

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同樣是做燕子

農家女主人的

技巧、審美各有差異

做出來的燕子自然也形色各異

揉面的硬度、醒面的程度

捏燕子的技藝、火候的把握

上鍋蒸時間的拿捏

全憑主婦的經驗、感覺

各個環節都要到位

才能做出形體漂亮的燕子

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面團經過巧手揉捏轉眼間就有了靈氣

像變魔術似的把一個個面團

變成了栩栩如生的“燕子”

再把“面燕兒”放到鍋裡蒸

剛出鍋的面燕兒

清香醇口，滿是生活的幸福味道

萊西面食的題材很廣泛

除了清明節的燕子、百鳥

還有傳統的寶雜圖案、花卉鮮蔬

蟲魚鳥獸、詩書畫印、曆史故事與傳說等

想不想動手做一做

體驗一把兒時的樂趣呢

悄悄告訴你

萊西就有做面食的好地方

趁着假期，一起來打卡吧

膠東花饽饽文化博物館

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SPRING · JUST ENJOY

占地1000餘平方米

收集整理了膠東地區

上百種民間傳統面食的制作技法和工藝

珍藏實物368件

不同風格的面塑作品50餘件

是研究曆史、考古、民俗

雕塑、美學的重要資科

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館内可供市民和遊客體驗制作

參觀品嘗花饽饽

也可作為伴手禮購買帶走

地址：萊西市青島路與天津路交叉口東南

産芝村的面食技藝館

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SPRING · JUST ENJOY

2019年5月

産芝村建起

小麥長歌、面食記憶、七巧工坊

三個文化博物館

從小麥種植、面食文化傳承、制作

三個主題博物館

全面解讀北方小麥耕種

面食制作文化

傳播弘揚中國麥作文化

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面食記憶館

從小麥營養成分表、李時珍本草記載

功效、作用及各種饽饽的

吉祥文化

集中展示了萊西面食的豐富内涵

館内有大長歲，刺猬

豬頭，聖蟲、信件，壽桃，花卷

圓寶、葫蘆等16種饽饽樣品展示

有29件面食老物件陳列其中

集中對萊西的面食傳承

做了深入細緻的記憶回放

地址：萊西市水集街道産芝村

清明節

不如就捏一隻“面燕”

做一個栩栩如生的小面點

邂逅舌尖上的春天

備上親手做的美食

一起去踏青吧

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