沙蟲幹可以做土筍凍嗎?沙蟲幹做不了土筍凍,土筍和沙蟲是不同的海産品,土筍有膠質,沙蟲則沒有,所以沙蟲做不了凍,下面我們就來說一說關于沙蟲幹可以做土筍凍嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
沙蟲幹做不了土筍凍,土筍和沙蟲是不同的海産品,土筍有膠質,沙蟲則沒有,所以沙蟲做不了凍。
土筍凍是一種由特有産品土筍加工而成的凍品,晶瑩透明、鮮嫩脆滑,發源于福建泉州,是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。
福建省龍海市浮宮鎮一帶的海灘出産土筍。土筍是一種星蟲動物,肥圓細長,狀如蚯蚓。土筍營養豐富,煮菜時加入少許,其湯味美清甜。但最受稱道的卻是“土筍凍”。“土筍凍”制作方法是:将鮮土筍放于石闆上,壓出土筍的内髒和雜質,洗淨後加水入鍋,以烈火猛燒,至其湯成膠狀為止,然後盛于容器裡,凍結即成。土筍凍如調以鹽漬酸茶、蒜白、酥脆溪苔或酸辣、醬油等佐料,味道更佳。
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