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粳米是不是大米

生活更新时间:2024-11-19 03:24:39

粳米是不是大米?是大米，是大米的一個品種，常見的東北大米就是粳米，今天小編就來聊一聊關于粳米是不是大米?接下來我們就一起去研究一下吧!

粳米是不是大米

是大米，是大米的一個品種，常見的東北大米就是粳米。

粳米是大米的一種，常見的主食。在中國各地均有栽培，種植曆史已有6900多年，是中國飲食文化的特産之一。主要産于中國東北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顔色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米産量遠較籼米為低。含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。

粳米是日常生活中常吃的食材之一，具有很高的營養價值，可用粳米熬粥、做米飯，也可煲湯喝。粳米富含大量的蛋白質、氨基酸以及多種微量元素，具有滋陰補腎、健脾胃的功效，也能促進血液循環，降低血液中的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣硬化的發生。由于粳米富含大量的膳食纖維，能增強胃腸蠕動功能，有助于緩解便秘，從而可以預防痔瘡的發生。粳米還能中和胃酸，胃炎患者用粳米熬粥喝能緩解胃痛，有利于促進病情恢複。粳米裡面所含的稻糠甾醇能促進皮膚新陳代謝，延緩皮膚老化，也能淡化色斑，有美容養顔的功效，粳米也有清熱涼血的功效。粳米營養價值很高，但由于富含大量的澱粉，能轉化成糖，糖尿病患者要少吃。

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