作者:箭号
用料
鲫魚 一條,7兩。
特級香腸 半根
大蔥,小蔥,姜,鹽,油,鮮醬油,黃酒。 适量
做法步驟
1、準備材料。鲫魚清洗幹淨。
2、鲫魚改刀,切成兩部分。
3、魚肉上劃花刀,裝盤裡,放黃酒,鹽,小蔥段,姜片腌制20分鐘。
4、大蔥切段,小蔥切段,花,姜切片,絲。
5、特級香腸半根。用開水泡過。
6、泡好的香腸切片。
7、換個盤,盤底鋪墊姜片,大蔥段。
8、将腌制好的魚清洗淨,香腸片堪入花刀處。放黃酒,少些鮮醬油。
9、魚上面放點姜絲。鍋裡放清水,把水燒開。燒開後魚盤蒸上。
10、蒸8分鐘,起鍋,魚上撒點蔥花就成。
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