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在家如何自制豆腐

生活 更新时间:2024-07-24 12:11:34

在家如何自制豆腐?幹豆揀去雜質和不太好的豆子,用清水浸泡14-16小時,至完全泡發準備好6.5千克清水,現在小編就來說說關于在家如何自制豆腐?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

在家如何自制豆腐(做豆腐的步驟)1

在家如何自制豆腐

幹豆揀去雜質和不太好的豆子,用清水浸泡14-16小時,至完全泡發。準備好6.5千克清水。

把适量的黃豆加入食品加工機中,再放入适量的水,打成漿倒出用過濾包過濾,豆渣加水重複一次。依次把所有的豆漿都加工好。

過濾好的豆漿放入大鍋内。濾出的豆渣放入冰箱保存,可以蒸饅頭、烙餅。

鹽鹵稱量好。加入2-3倍的水攪拌至融化。豆漿放在火上燒開。把表面的浮沫撇去,煮3開,關火。

鍋内加入1千克涼水。豆漿的溫度降至80度左右。用勺分次将鹵水倒入鍋内,由下向上快速攪拌幾下,開火加熱燒開,直到出現豆花。豆腐模具鋪好打濕的豆包布。把豆花舀進模具中,用豆包布把豆花包好加好蓋子。上面放重物壓30分鐘左右。打開模具蓋子。脫模即可。

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