導語：買大米，别被商家的這些“小把戲”騙了，都是添加劑的假大米

古時有句俗話叫“民以食為天”，意思是百姓把糧食當作生活的根本，而它的下一句則是“食以安為先”，即一切吃的東西要把安全放在第一位。

好的糧食能填飽肚子的同時也會讓人感到滿足。但品質差的食糧則會有問題，會産生一定的影響。

現在秋天到來了，五谷豐登正是各種大米上新的時候，而且秋高氣爽更要注意飲食的搭配。

有很多朋友也正想着去超市買入剛收割的新米，那這就需要我們多加注意了，買米的時候，别被商家的一些“小把戲”給欺騙了，有些都是添加劑的假大米。

我們平日裡經常會看到商場裡那些晶瑩剔透的米粒，有時候最好多留個心眼，不要誤以為都是一些質量上乘的米。

尤其是新一輪豐收季過後，有些商家需要趁這個時機把屯了有些時日的米給處理掉，或是低價售出或是經過二次加工後以新米身份售出。

大家都知道，米放久了會變得有點發黃或者發黴，還有一股陳味。但經過抛光打蠟加香精後，陳米會搖身變成平時我們所看到的好米，聞起來有所謂的大米香，其實這種大米都是不好的，吃了容易出現問題。

那我們買米時要如何辨别米的品質好壞呢？這就需要大家再細心一點了。真正的大米米粒飽滿，兩端到中間的過渡比較均勻，光澤亮滑，掰開可以看到半透明的斷面。

也可以用手撫摸一下，如果感覺到比較毛躁刮手，或揉搓的時候有點粘的話，就不要買了，還有一點就是，真大米會散發出自然清香。

其次，如果想知道米的新舊，可以放口裡咬一下，新米的硬度會比較大，陳米由于有米碎，輕吹即掉粉末。

除此之外，還有很多方法可以辨别，比如放手心觀察顔色等。但大家也不用太過于擔憂，隻要稍微細心一點，我們還是能買到好米的。

畢竟我國地大物博，很多地方都盛産好大米，所以市面上大部分米都是土生土長的真大米，就比如這兩款大米，都是當地農民辛苦播種。

經過漫長的幾個月精心護理長大結出稻穗，再晾曬脫殼得來的特色米。不但品質好，所含營養成分也高。

1、硒将軍富硒大米

衆所周知，我國含硒的地區占少數，但這一大米的産地是為數不多的一個。這就是江西明月山，此地含硒量豐富，也正是這個緣由，被稱為“富硒之鄉”，而且環境優良，景色宜人，四季分明。

一方面，天然條件好，光照充足，在當地種下的植物受光程度比較好，水稻生長旺盛。

另一方面，地理位置優越，土壤肥沃富饒，天然的冰涼泉水也飽含硒。這樣一來，種植的稻谷也富含硒，營養價值高，吃了很有益處。

不僅如此，産出的米粒都比較新鮮，而且都是由人工種植、施農家肥、鴨子除蟲等方式，是真正的自然有機大米，聞起來有淡淡的米香味。

抓起一把握在手中，手感光滑，每一粒都比較飽滿。電飯煲上氣的前幾分鐘就散發出濃郁的飯香味，讓人食欲大增，吃起來嚼勁十足，軟糯香甜，味道可口，回味無窮。

2、五常大米

這是典型的東北大米，産地為黑龍江省五常市，是中國國家地理标志産品。相信很多人平常所見到的都是黃土與紅土，很少看到肥沃的黑土，但五常大米就是一種。

兩江交彙的下遊的種植地陸家村，有适宜水稻生長的水溫以及特有的腐殖質與黑土層，為其生長提供了天然的養分。

作為北方米的佼佼者，不僅受當地人喜愛，也得到了許多外地人的青睐，因此很少會有陳米。

一顆顆飽滿的長粒米，大多數呈現出透明狀。煮出來飯粒油亮，吃起來軟糯彈牙，讓味蕾得到滿足。

所以日常吃的大米一定要仔細挑選，畢竟辛勞工作一天後，令人放松的不過是一碗人間煙火。

夕陽照耀之下，家家戶戶趕忙着刷鍋做飯，各家的飯菜香味四處飄逸，幾碟色澤濃郁的小菜，加上清淡的湯，再配上幾碗香噴噴的大米飯，口感鮮香可口，可謂是人間一大幸福。

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