山藥是秋冬季節人們常吃的一種食材，營養豐富，做法多樣，其中鐵棍山藥适合煲湯，或蒸煮着來吃，而粗一點的山藥則适合用來炒着吃，非常的美味，進入秋季，小廚家裡隔三差五的會做山藥來吃，不隻是因為山藥好吃，更主要的是山藥也是一種天然的減肥食材，山藥所含碳水化合物少，熱量低，還含有一種可溶性膳食纖維。是減脂好幫手，具有非常好的減肥作用， 相信9成以上的人都忽略了吧！
而且山藥補而不熱，溫而不燥，是秋燥時節最适合吃的食物。就算人們不知道山藥可以減肥，但是依然不還是很喜歡吃山藥的，相信女生們了解這個作用之後，會更加愛上吃山藥了，今天小廚帶來一種最簡單的山藥做法，隻要簡單的炒一炒，幾分鐘的時間就上能上桌，簡單又美味，不妨試試吧，愛美的女生可千萬不要錯過了。
【辣椒醬炒山藥】
食材：粗山藥，辣椒醬，小蔥，小米椒，食鹽，食用油，
做法：
1、把山藥刮皮，清洗幹淨，切成菱形，山藥去皮的時候要帶戴上手套，避免手部過敏。
2、熱鍋涼油，放大蒜，小米椒一起煸炒出香味，這個時候開中火，火不要太大，避免燒糊。
3、倒入山藥大火快速翻炒幾個來回，放少量的食鹽翻炒均勻，加小半碗的水，蓋上鍋蓋焖煮一下，更容易熟。
4、最後放一勺辣椒醬，快速翻炒均勻，香噴噴的很入味，最後撒點蔥花點綴出鍋，脆脆的特好吃。
山藥是秋冬季節最常吃的食材，營養又滋補，但是很多女性朋友可能忽略了，山藥除了滋補，它更是一種減肥食材，很容易易增加飽腹感，從而達到控制飲食減肥的目的，愛美的美女們要多吃一點喲，臨近中秋也可以學了做給家人吃，很不錯的。喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候歡迎來找小廚， 小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜， 歡迎關注！
【小廚的秘訣】
1、被氧化變黑的山藥是可以食用的，如果覺得影響美觀，切好之後放在鹽水中浸泡。
2、山藥去皮務必戴好手套，避免手部過敏。
3、炒着吃的山藥要選粗的，而鐵棍山藥細一點适合用來煲湯或炖着吃。
雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注雷小廚美食 不定時有福利！
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