近日，據媒體報道，廣州市民王女士用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜，菜刀居然斷了。據悉，這把菜刀刀背上刻着“張小泉，斬切刀，50Cr15Mov”，在電商自營店挂牌價99元/把。
王女士詢問客服後，被告知“此刀不能拍蒜”。客服向記者表示：“消費者力度掌握不好是會斷的，所以我們刀具不建議橫拍食物。如果要拍建議輕壓。”
有關專家則表示，硬度較高材質的刀具比較脆，橫拍時刀具不能變形就會發生斷裂，并建議消費者買刀要看标号，特别貴的刀具，鋼材很硬，硬度越高，開刃後鋒利度越高。但這種刀具脆，磕碰拍打容易斷。
張小泉品牌在中國可謂人盡皆知，是中華老字号，成名于1628年（明朝崇祯元年），也是刀剪行業中唯一的中國馳名商标。2021年9月6日，A股“剪刀第一股”張小泉創業闆上市，IPO發行價為6.9元/股，首日高開331.88%，報29.80元/股，總市值達46億元。10月，入選《2021胡潤中國最具曆史文化底蘊品牌榜》第20位。
在一衆老字号品牌中，張小泉算是經營比較成功的一個。據商務部統計數據顯示，目前被認定的中華老字号共有1128家，但其中隻有10%蓬勃發展，大部分都出現了經營危機。比如全聚德、狗不理等。
據報道，在2021年上半年，張小泉實現營業收入3.3億元，同比2020年同期增長31.72%，淨利潤錄得4425.35萬元，同比增長高達34.86%，顯示出其良好的财務基本盤。此外，張小泉的主營業務分為剪具、刀具、套刀剪組合、其他生活家居用品四類，四類業務營收分布相對均衡，有着相對健康的營收結構。
作為老字号知名品牌，張小泉在大衆的認知中就是優質産品的代名詞，突然出現“刀拍蒜，刀斷掉”的事件不免引起人們的嘩然，甚至于難以相信這麼優質的刀具居然會這樣斷為兩節。雖然專家給予了解釋，但是作為消費者來說，他們仍然不能理解“拍蒜刀斷”是合理的現象。
因為消費者是從自身需求出發：一把刀做飯即可搞定一切，而不是買這把專門切，那把可以拍，這把用來剔骨，那把用來剁肉。
還有網友認為，這也可能是菜刀在鍛造時，工藝出了問題。不過，張小泉做刀具有悠久的曆史，其生産工藝肯定已經非常完善。這把“拍蒜斷的刀”可能是質檢中的個别不良品。
筆者認為，無論怎樣，品牌産品要多從消費者的需求角度考慮，讓消費者用得舒心、用得放心，品牌生命力才能無限持久。
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