結石就是人體或者是動物體内的導管腔中或者是腔性器官的腔中形成的固體狀塊物，主要見于膽囊以及膀胱，腎盂當中，也可能是見于胰導管還有唾腺導管等腔中，結石是由無機鹽或者是有機物組成的。

結石中有一個核心，由于脫落的上皮細胞，細菌團塊，寄生蟲卵或者是蟲體，糞塊，或者是異物組成的，無機鹽或者是有機物再層層沉積核心之上，由于受連累的器官不同，結石形成的機制，所含的成分，形狀，質地，對機體的影響等都不一樣。

總的來說，結石可能會造成管腔梗阻，影響受連累的器官液體的排出，産生疼痛，出血或者是繼發性感染的一系列的症狀。

結石是“吃”出來的？醫生：不想結石越長越大，注意5個飲食禁忌

這些年來，随着大家生活水平的提高，人們的飲食需求得到了極大滿足！

大魚大肉、大快朵頤，……飲食結構、生活習慣的改變，讓腎結石的患病率呈逐漸升高趨勢，所以專家特别提示，有些結石，完全“禍從口出”，是自己吃出來的！

符合以下飲食習慣的的人，更容易被腎結石“青睐”：

喜歡吃富含草酸的食物

日常生活當中很多的蔬菜含有大量的草酸，而且味道都比較的澀，比如我們經常吃的菠菜，空心菜，韭菜等等，這些蔬菜在烹饪之前最好用熱水焯一分鐘可以有效的去除50%的草酸。

大豆制品當中的草酸鹽和硝酸鹽含量也非常的高，過量的攝入很容易導緻結石，所以盡量控制攝入量，建議每人每天大豆的攝入量是25克到35克如果轉換成豆制品的話，大約也就是一杯豆漿加二兩豆腐。

吃動物内髒和海鮮

海鮮之類的食物營養價值豐富，味道鮮美，動物的内髒吃起來特别好吃，尤其是很多男性朋友喝酒的時候，喜歡把這兩種食物搭配起來，作為零食和飲品。

但是，這兩種食物含嘌呤物質較多，收入過高還會導緻嘌呤代謝紊亂，尿酸濃度升高，長期大量食用這類食物會導緻痛風，甚至增加尿酸結石的風險。

所以提醒大家盡量少吃這兩種食物，同時，再吃這些食物時，盡量不要喝酒，因為雞尾酒會協同促進尿酸水平升高。

多肉少素

生活中很多人都是不吃肉的，往往更喜歡吃肉而不是蔬菜，這樣的飲食習慣會導緻蛋白質攝入過多，加重我們身體的負擔。

蛋白質在體内消化代謝後，也會增加尿液的酸度，導緻體内失衡，身體會調整血鈣水平，釋放堿性鈣來平衡尿液的酸堿度，也會增加患尿路結石的風險。

控制鈣的攝入量

結石的發生與日常飲食、生活習慣密切相關，所以要想預防結石，就要在日常飲食中多加注意，尤其是一些富含鈣質的食物，雖然補充足夠的鈣可以保護骨骼，預防骨質疏松。

但是盲目的補充也會增加結石的風險，尤其是對于已經有結石的患者，他們應該在醫生的指導下進行檢查，并攝入高鈣食物，如普通牛奶、乳制品和雞蛋。

注意蛋白質的攝入量

在生活中補充足夠的蛋白質，可以有效滿足人體對營養素的需求，增強抵抗力和免疫力，減少疾病的侵襲。

但是腎結石的出現和蛋白質攝入過多有很大關系，蛋白質攝入過多容易引起尿中尿酸結石，所以在生活中要合理控制蛋白質的攝入，對于自身有腎結石病史的她，要減少高蛋白食物的攝入。

怎麼預防結石？

1、多喝水，不憋尿：有助于沉石性物質和細菌從尿道排出體外；

2、避免飲用過多啤酒：啤酒含有大量的鈣、草酸、嘌呤，過多攝入會導緻沉石性物質在泌尿系統的沉積，從而導緻結石；

3、減少攝入高蛋白、高脂肪的食物，控制肉類和動物内髒的攝入量：過多肉類和内髒的攝入會導緻體内嘌呤代謝的異常，導緻更多的尿酸形成從而形成泌尿系結石；

4、避免攝入過多鹽分：太鹹的食物會加重腎髒負擔，影響腎髒代謝。導緻體内、腎髒内沉石性物質堆積而形成結石；

5、慎食菠菜：菠菜含有大量草酸，而草酸是形成泌尿系結石的草酸鹽的重要成分之一；

6、睡前避免飲用牛奶：牛奶含鈣比較多，過多的鈣攝入也會導緻尿鈣增多而形成泌尿結石；

7、避免攝入過多糖分：糖會影響鈣離子、草酸及尿的代謝，影響尿的酸堿度。尿酸增加後可以使尿酸鈣、草酸鈣沉積而形成結石；

8、晚餐不宜太晚：對膽結石而言，過晚的晚餐會導緻體内脂肪代謝的紊亂，導緻體内膽固醇增加，最後會使膽汁中的膽固醇濃度過高、沉積而形成膽結石；

9、多吃蔬菜水果：蔬菜水果裡面含有比較多的維生素和纖維，在體内代謝呈堿性，而很多結石在酸性環境當中形成，因此要适量多吃蔬菜水果。

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