荠菜珍珠丸子的家常做法?食材:荠菜一斤、肉靡半斤、糯米适量、料酒适量、生抽适量、鹽适量、糖适量、澱粉适量、香油适量、雞蛋兩個、蔥一根、姜三片,現在小編就來說說關于荠菜珍珠丸子的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:荠菜一斤、肉靡半斤、糯米适量、料酒适量、生抽适量、鹽适量、糖适量、澱粉适量、香油适量、雞蛋兩個、蔥一根、姜三片。
把肉靡準備好。
荠菜去掉黃葉清洗幹淨。
把清洗幹淨的荠菜切碎。
把切碎的荠菜放入肉靡裡。
把加了菜靡的肉餡攪拌均勻,加入雞蛋和切好的蔥姜末再攪拌均勻。
再放入适量的生抽、糖、香油、鹽、澱粉攪拌均勻。
把肉餡搓成丸子形狀。
放入提前泡好晾幹的糯米裡,讓丸子沾滿糯米。
在蒸鍋裡鋪上幾片大白菜,放入做好的丸子。
蓋着蓋子開始蒸,大火蒸十分鐘後,再開中火蒸,蒸半個小時就可以關了。
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