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東坡臘肉的腌制方法

生活 更新时间:2025-05-14 00:48:45

東坡臘肉的腌制方法?把五花肉切長條狀,挖一個窟窿,窟窿用來穿繩子滴!,今天小編就來說說關于東坡臘肉的腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

東坡臘肉的腌制方法(如何腌制東坡臘肉)1

東坡臘肉的腌制方法

把五花肉切長條狀,挖一個窟窿,窟窿用來穿繩子滴!

用溫開水燙一下五花肉。

瀝幹水分。

撒上鹽,在五花肉面上抹勻。

倒入白酒,拌勻。

倒入生抽,拌勻。

加入老抽,拌勻。

最後加入砂糖,拌勻。

把五花肉腌制8-10個小時,每隔半小時把肉肉翻轉一遍。

把腌制好的五花肉,用繩子穿在窟窿處,涼曬在通風透氣的地方。

在北風天一個晚上就能吹幹。第7天已經能看到肉面硬硬的了,可以切片炒臘肉或者做煲仔飯。

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