三餐美味，四季幸福，大家好! 說起土豆，它的人工栽培地克以追溯到秘魯南部地區。土豆澱粉含量高，可以為人體提供能量，吃了容易有飽腹感。今天，我要用土豆給大家分享一個你沒有見過的美食，做好後Q彈爽口，解饞下飯。喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【土豆小餅】

【基本材料】土豆，澱粉，青椒，紅椒，生姜，蔥，豬肉沫，食用油，辣醬，食鹽，生抽，胡椒粉

【基本步驟】

1.首先，準備一個新鮮的土豆，把它放在清水中刷洗幹淨，然後控一下水。取出一個削皮器，将土豆的外皮全部削掉，然後，把土豆放在案闆上，用菜刀将它切成薄片。切好之後，将土豆片放在盤子裡備用。

2.取出家裡的蒸鍋，給裡面注入适量的清水，開大火燒水。等水燒開了，把裝着土豆片的盤子放在蒸籠裡，蓋上蓋子将它蒸熟。蒸熟後，将土豆片倒進盆子，用擀面杖将它給搗成細膩的土豆泥，然後讓它稍微降溫。

3.給土豆泥中加入适量的澱粉，用手将它們給揉捏均勻。等将它們揉捏勻了，就用手抓起一小塊，将它團一團，再按扁，将它按成一個圓圓的小餅。用同樣的方法将剩下的面團全部弄好，放進盤子裡待用。

4.準備一鍋清水，開大火燒開。把做好的土豆小餅放進清水中，再用漏勺把它們攪拌一下，使小餅受熱均勻。就這樣煮個5分鐘了，小餅就全部浮在水面上了，就可以出鍋了。用漏勺将土豆小餅撈出來，控一下水後，放進涼水中降溫，再撈出來放在盤子裡待用。

5.準備一根青椒和一根紅椒，先把它們放在清水中，将表面清洗幹淨，然後控一下水。接着，把它們放在案闆上，先用菜刀将它們的辣椒蒂切掉，再把辣椒籽掏出來，最後，把兩個辣椒輪流切成小丁。切好後，将辣椒丁放在盤子裡待用。

6.準備一小塊生姜，先用海綿刷将表面清洗幹淨，然後把控完水的生姜放在案闆上，先用菜刀将它切成生姜片，再改刀将它們切成生姜沫子。準備一根大蔥，洗淨之後，切掉蔥根，隻要蔥白的部分，把它給切成細細的沫子。将切好的生姜沫和蔥沫放在盤子裡，備用。

7. 給幹淨的炒鍋裡加入适量的食用油，開中火加熱。等油熱了，給鍋裡倒進去一些肉沫，用鏟子把它翻炒均勻，等炒的變色了，把蔥姜沫都放進去，再用鏟子翻炒均勻。接着，給鍋裡加入一些辣醬，要把辣醬和食材翻炒均勻。

8. 炒勻後，把青紅椒丁放進鍋裡，進行翻炒。然後，給鍋裡加入适量的清水，翻炒幾下之後，加入适量的食鹽和胡椒粉，再加入适量的生抽，攪拌幾下後，把土豆小餅倒進鍋裡，要在大火下翻炒3分鐘。

9. 時間到，給鍋裡加入一些澱粉水，繼續翻炒一會兒直到湯汁濃稠，土豆小餅也熟透了，就可以關火出鍋了。将炒好的菜盛到盤子裡，就可以端上桌食用了。一道香氣濃郁的土豆小餅就完成了。Q彈軟糯，下飯解饞，喜歡就趕緊做一個吧！

【愛心小貼士】

1.土豆小餅經過涼水快速降溫，會讓小餅更加的軟糯彈牙。

2.我們用的青紅椒，是燈籠椒的一種，口感不那麼辣。

今天的土豆小餅就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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