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綠豆芽的做法怎麼炒才好吃

美食 更新时间:2024-07-19 12:58:13

炒綠豆芽是一道家常菜肴,主要材料為綠豆芽、胡蘿蔔、韭菜等等。常吃綠豆芽可以起到清腸胃、解熱毒的作用。并且适合大部分人群食用。材料:綠豆芽,胡蘿蔔,韭菜,五花肉,蔥,蒜,花生油,料酒,味極鮮醬油,香油,鹽,水等等

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃(綠豆芽怎麼做好吃)1

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綠豆芽擇去根須清洗幹淨,時間允許的情況下用清水浸泡30分鐘左右,胡蘿蔔半根清洗幹淨削去外皮,先切成厚薄均勻的片再切成粗細均勻的胡蘿蔔絲,韭菜擇去老葉子沖洗幹淨泥沙,控幹水分後切成長短均勻的韭菜段備用

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蔥、姜蒜剝去外皮清洗幹淨分别切成蔥花、蒜片,豬五花肉用溫水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片

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鍋中加水煮沸先放入豆芽焯水10秒撈出過涼水,再放入胡蘿蔔絲焯水15秒撈出過涼水,過涼後瀝幹水分備用

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熱鍋加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油,再放入蔥花、蒜片爆香

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放入焯過水的豆芽和胡蘿蔔絲,加入适量的鹽旺火翻炒均勻,關火前加入少許味極鮮醬油調一下色

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關火後加入韭菜段、點幾滴香油攪拌均勻,利用鍋的餘溫使韭菜段變軟即可

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