黑椒雞煲怎麼做?原料:雞腿350克、青椒、紅椒、洋蔥各60克蒜3瓣姜1小塊 ,接下來我們就來聊聊關于黑椒雞煲怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:雞腿350克、青椒、紅椒、洋蔥各60克蒜3瓣姜1小塊。
調料1:老抽2小匙、生抽1大匙、幹澱粉1小匙、白糖1小匙。
調料2:黃酒2大匙(或料酒1大匙)、黑胡椒粉2小匙、鹽少許、香油1/4小匙。
雞腿洗淨,去皮後(保留也可)剁成塊,入清水中泡去血水後撈出瀝幹水分,用“調料1”拌勻腌制20分鐘;
青紅椒洗淨切片;洋蔥洗淨去膜切片;姜切片;蒜去皮後對半剖開;
鍋入油,小火爆香姜蒜片;
倒入洋蔥和雞塊(連腌料的汁一起)中火翻炒至雞肉變白;
烹入黃酒,炒勻;
将材料移入砂煲,調入1小匙黑胡椒粉,拌勻;
蓋蓋,小火煲15分鐘,至湯汁濃稠;
倒入青紅椒片,再繼續煲3分鐘。最後調入少許鹽和香油拌勻,再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉。
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