本期推薦菜譜《咖喱雞翅》
食材:雞翅(1斤)洋蔥 土豆 胡蘿蔔 咖喱醬(1兩)黃油(15克)
調料:八角 桂皮 香葉 料酒 生抽
寶典:
咖喱是由姜黃為主料,另加多種香辛料配制而成的複合調味料,具有特别的香氣,主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。咖喱内含粗纖維和蛋白質、多種維生素和微量元素,具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。孕産婦、胃炎、潰瘍病患者少食咖喱,1歲以内的寶寶不能食用咖喱。
小貼士:
1、制作咖喱菜肴,最好選用黃油可增加香氣
星号:制作咖喱菜肴 放黃油可增加香氣蔬菜和雞翅的比例最好為1:1
制作咖喱菜肴 蔬菜可随意搭配
青菜要焯水1分鐘
青菜要擠幹水分 以免搶味
咖喱雞翅要最後調味 口味外足内淡
咖喱雞翅煮制時間,開蓋煮15分鐘,蓋蓋再煮15分鐘
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