鍋包肉的家常做法教程?原料:豬裡脊、蔥、胡蘿蔔、澱粉、蕃茄醬、鹽、料酒、糖、白醋,下面我們就來說一說關于鍋包肉的家常做法教程?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:豬裡脊、蔥、胡蘿蔔、澱粉、蕃茄醬、鹽、料酒、糖、白醋。
豬通脊切成片,用刀背拍打。這樣做出來的肉片比較嫩。
切好後,加水、鹽、料酒,一個方向攪拌上勁。
加上澱粉繼續攪拌均勻,挂糊。
面粉加水調成糊狀,加點油攪拌均勻。鍋中加油燒熱後下肉片,炸至金黃撈出。油溫繼續加熱下肉片複雜一遍,這樣炸出來的肉片外蘇裡嫩。
碗中放入鹽糖白醋番茄醬攪拌均勻。鍋中留少量底油倒入調好的糖醋汁攪拌一下,放入切好的胡蘿蔔絲、蔥絲,然後倒入肉片快速攪拌均勻,出鍋。
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