壞甘蔗中毒的表現有哪些?有句老話說，“清明蔗，毒過蛇”，吓倒了不少人4月2日，家住浔海領域小區的趙先生向記者報料，上周末，他因為食用紅心甘蔗出現腹瀉，腿都蹲軟了，“吃了一節甘蔗是紅心的，當時沒在意，沒想到後面變成這樣”，今天小編就來聊一聊關于壞甘蔗中毒的表現有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!

壞甘蔗中毒的表現有哪些

有句老話說，“清明蔗，毒過蛇”，吓倒了不少人。4月2日，家住浔海領域小區的趙先生向記者報料，上周末，他因為食用紅心甘蔗出現腹瀉，腿都蹲軟了，“吃了一節甘蔗是紅心的，當時沒在意，沒想到後面變成這樣。”

吃了紅心甘蔗鬧腹瀉

趙先生介紹，4月1日10時許，他在小區門口移動水果攤挑了一根一米長的甘蔗，請師傅劈好後，回家接連啃了4節，最後一節甘蔗中間有紅心，隻不過顔色有淺有深，他沒在意。“當時我也沒想太多，就把那節甘蔗吃了。當天下午，我就感覺肚子不舒服，渾身發冷，還不停地腹瀉。”趙先生告訴記者，當天他睡完午覺後，肚子就開始翻江倒海，連跑3趟廁所，拉得快脫水，站都站不穩。

“我媽給我拿了治腹瀉的藥，可是，吃後也不見效。”趙先生說，到醫院檢查後，醫生說是因為吃了帶紅絲變質的甘蔗造成中毒。

由于甘蔗已經吃完，也沒找到移動水果攤的攤主，趙先生隻能自認倒黴。

紅心甘蔗不能吃

市某醫院的王醫師告訴記者，甘蔗發紅實際上是黴變的一種表現，而黴變的甘蔗會産生一種叫“節菱孢菌”的黴菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，而這是一種有毒物質。

“黴變後的甘蔗含有節菱孢黴菌，其産生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質，若誤食可導緻丙酸中毒。”王醫師介紹，這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒的迹象，食用黴變甘蔗中毒的潛伏期在10分鐘至數小時内。中毒症狀最初為一時性消化道功能紊亂，惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉，随後出現神經系統症狀，如頭昏、頭疼、眼黑和複視。重者可出現陣發性抽搐，患者最終可死于呼吸衰竭，幸存者則留下嚴重的神經系統後遺症，導緻終生殘廢。

王醫師建議市民，變質的甘蔗一定不能食用，一旦出現中毒症狀要立即到醫院采取灌腸、洗胃等治療措施。

買前得看皮看心

據了解，甘蔗一般在每年的10月、11月收獲，而市民吃甘蔗的時節則從收獲時節一直延續至來年4月。

九瑞大道水果批發市場的李師傅告訴記者，一般情況下，商戶或者果農們為保證甘蔗的品質，往往将其埋在泥窖中儲藏。

“等到春季，雨水增加，氣溫升高，泥窖中的甘蔗就容易發生黴變。”李師傅說，越冬的甘蔗此時最容易黴變，而正常的甘蔗外觀色澤光滑，頭部葉子是青的，如果甘蔗色澤差，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，則表示已黴變；此外，根部特别粗大的甘蔗可能在種植時打了藥劑，也容易産生“紅心”。

李師傅提醒，對于紅心甘蔗，不能認為隻要把紅心部分切掉，就可以食用其他沒變色的部分，實際上無論切掉與否，這根甘蔗已經産生了毒素，對于一些腸胃功能弱的人，食用後很可能會出現不适。

李師傅還透露，有些不法商家可能會把變質的甘蔗榨汁出售，這樣市民用眼看和聞是無法分辨的，因此，建議大家最好少喝路邊售賣的甘蔗汁。

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