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怎樣讓腸粉更q彈

生活更新时间:2025-02-05 19:52:32

怎樣讓腸粉更q彈（簡單快手又下飯的有内涵的腸粉）1

初次嘗試，味道驚豔！這個大概二十個的量，嗝，吃撐了……

By LilyCorner

用料

粘米粉 100克
澄面 80克
玉米澱粉 10克
雞蛋 3個
蘑菇适量
大蒜适量
蝦仁适量
蔥适量
洋蔥 1個

做法步驟

怎樣讓腸粉更q彈（簡單快手又下飯的有内涵的腸粉）2

1、米漿：粘米粉、澄面、玉米澱粉混合加入4克鹽，450克清水攪拌至無顆粒

怎樣讓腸粉更q彈（簡單快手又下飯的有内涵的腸粉）3

2、醬汁：洋蔥、大蒜爆炒，加入料酒、醬油、冰糖、蚝油做成腸粉醬汁備用

怎樣讓腸粉更q彈（簡單快手又下飯的有内涵的腸粉）4

3、餡料：洋蔥、大蒜、蝦仁、蘑菇爆炒加入少許鹽或醬油調味。

怎樣讓腸粉更q彈（簡單快手又下飯的有内涵的腸粉）5

4、蒸鍋放滿水燒開，在盤子裡均勻刷上油，放入一勺米漿、一勺蛋液、和餡料，蓋上鍋蓋，腸粉皮迅速變透明，取出，反複操作，最後淋上醬汁，趁熱更好吃！

小貼士

蒸鍋裡的水要放滿，容易燒幹。

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