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怎樣讓腸粉更q彈

生活 更新时间:2024-10-14 12:58:00

怎樣讓腸粉更q彈(簡單快手又下飯的有内涵的腸粉)1

初次嘗試,味道驚豔! 這個大概二十個的量,嗝,吃撐了……

By LilyCorner

用料

  • 粘米粉 100克
  • 澄面 80克
  • 玉米澱粉 10克
  • 雞蛋 3個
  • 蘑菇 适量
  • 大蒜 适量
  • 蝦仁 适量
  • 蔥 适量
  • 洋蔥 1個

做法步驟

怎樣讓腸粉更q彈(簡單快手又下飯的有内涵的腸粉)2

1、米漿:粘米粉、澄面、玉米澱粉混合加入4克鹽,450克清水攪拌至無顆粒

怎樣讓腸粉更q彈(簡單快手又下飯的有内涵的腸粉)3

2、醬汁:洋蔥、大蒜爆炒,加入料酒、醬油、冰糖、蚝油做成腸粉醬汁備用

怎樣讓腸粉更q彈(簡單快手又下飯的有内涵的腸粉)4

3、餡料:洋蔥、大蒜、蝦仁、蘑菇爆炒加入少許鹽或醬油調味。

怎樣讓腸粉更q彈(簡單快手又下飯的有内涵的腸粉)5

4、蒸鍋放滿水燒開,在盤子裡均勻刷上油,放入一勺米漿、一勺蛋液、和餡料,蓋上鍋蓋,腸粉皮迅速變透明,取出,反複操作,最後淋上醬汁,趁熱更好吃!

小貼士

蒸鍋裡的水要放滿,容易燒幹。

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