當你看到一篇美食美文時。你是不是有一種躍躍欲試，蠢蠢欲動的感覺呢, 可在制作吋要麼半途而廢，要麼在最終成品和你想象中的大相迳庭。這就是沖動的懲罰!

看到這張圖片是不是覺得很搞笑？可是你有沒有想過，我們撇開這張圖片搞笑的成分。

如果往縫隙裡面塞一點白糖。是不是比純粹的白饅頭好吃一點。

那如果裡面再撒一點芝麻花生碎之類的。那是不是就更好吃了？

那如果裡面夾了一塊紅燒肉呢？加了一塊鹵肉，或者夾着一片脆皮鴨肉。那感覺是不是更美妙呢？

所以重要的是我們在細節上面是否花功夫，花了多少功夫。

下面舉一個例子。

炒糖色

鍋中加少許油,加入白糖30克。勺子不停攪拌，白糖融化後，顔色變成棗紅色後加入開水，倒出備用。

這段話是不是很簡單，每一個字都很樸實。應該沒有你看不懂的字吧。可是很多人都在這邊翻車。特别是初學的。

第一 這句話你看到最後的時候，不知道你有沒有注意到開水兩個字。那就意思說，在做之前，你必須先燒好一壺開水。如果你不這麼做的話。那後果可想而知了

第二 鍋中加入少許油。這鍋跟油是冷鍋冷油，熱鍋冷油，熱鍋熱油。到底是哪一種呢？當然是冷鍋冷油。因為你要保證糖能融化。特别是你用冰糖的。因為你要控制糖融化的速度

少許油是一種什麼概念呢？什麼叫少許？是不是有點蒙圈呢？其實這裡油多油少，有很大的關系。如果油放多了。即使是倒入開水，也一樣容易炸鍋。如果油放的足夠少。那麼即使加入涼水也不容易炸鍋。

第三 一開始到結束，由于溫度的不斷上升。随着糖的融化。會有不同的狀态呈現。所以第一次炒時，你可能心中沒底，特别是從嫩糖色到老糖色這個過程時間非常短。掌握不好，有可能就炒過頭了，變苦。那是不是前功盡棄呢？所以初學的人建議幹脆把火關掉，利用鍋體的餘溫繼續加熱。

第四 當炒到棗紅色，也就是老糖色，要立即加入開水。那麼初學的人如果沒有把握的話，建議拿一個鍋蓋。以免不小心炸鍋濺傷！

第五 關于火候。前期融化糖的時候可以使用中火。糖融化後改用小火

如果有不太明白的話，還可以參考我的另一篇圖文【原創】全幹貨，細節滿滿，強烈建議收藏！炒糖色（一）

再比如說最小火

在【原創】必看！商業版鹵味全流程攻略中熬鹵水和炖鹵肉都要用到最小火 ，我已經講的很詳細。但是為什麼要強調最小火的差異呢？比如清水量是八斤，熬煮後鹵水的量應為6斤。可是在你家可能最後面隻剩下四斤半。

所以為什麼我在每篇文章中都非常詳細的不厭其煩的羅列每個細節。就是因為細節決定成敗！細節決定成敗！就像那句老話說的一樣“一粒老鼠大便壞了一鍋湯”。

警告一萬句，不如打一拳管用。這是當前我們對台海局勢的一個定論。對勢力挑釁的有力的回擊。同樣的，我在這裡說說一千道一萬，還不如你實踐操作一趟。

最後，衷心感謝你能在百忙之中閱讀完全文。也希望這篇文章能對你有一定的啟發意義！。寫這篇文章的初心是希望起到一個抛磚引玉的作用。所以你就當我是一塊磚。一塊敲門磚。也希望你能不吝啬你的熱情。給我一個點贊、點評加收藏，并加以關注，我的每一次努力，你都能及時看到，。您的鼓勵是我前進的動力。再次衷心感謝你，祝你開心"美"一天！

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