豬肉價格居高不下，很多人想吃卻被價格勸退。不得不将矛頭調轉到别的食材，在想吃好的基礎上，鮮蝦是個不錯的選擇。而且鮮蝦的價格隻有豬肉一半，味道又很鮮美。再加點蘿蔔炖個湯，營養又美味。想知道如何做好蘿蔔絲炖蝦湯的朋友們，我們一起接着學習吧。
材料準備：
蝦半斤、青蘿蔔1根、豆腐一塊、小蔥3根，洋蔥頭1個，牙簽
制作步驟：
1.蘿蔔洗淨後擦絲，沒有擦絲器的就隻能慢慢切了；
2.将蘿蔔絲焯水，煮熟後撈出備用；
3.蝦洗幹淨後去除蝦線。可以拿一個小牙簽在蝦尾往上數第二個關節處挑一下，然後深深地刺激去，慢慢往外挑出蝦線，動作不要太快，否則蝦線可能會斷在裡面；
4.将小蔥切段，洋蔥頭切成小塊，豆腐切成扁塊狀備用；
5.起鍋燒油，油熱放入小蔥和洋蔥頭爆香。然後倒入蘿蔔絲，炒熟後加水，水要沒過蘿蔔絲，煮5分鐘；
6.水開後放蝦，再放豆腐，加入3勺料酒去腥，按照自己放水量的多少，适量的加入鹽和胡椒粉；
7.蝦燒紅後即可出鍋。
另外：蝦燒紅了就可以出鍋，不需要煮太長時間。否則蝦肉會收縮，反而影響口感。
煮好的蘿蔔絲蝦湯趁熱喝，先喝湯再吃菜。蝦湯剛一入嘴，鮮味兒就蔓延開來，讓人食欲大開。蘿蔔絲充分吸收了蝦的鮮味，好吃的把舌頭吞進去。而且蝦性屬溫和，所以即使冬天吃，也很滋補。蘿蔔也素有小人參的說法，是養生的好食材。
如果感興趣的話，不妨自己動手試試看。下一期我們将介紹如何做出好吃又美味的“鮮蝦土豆餅”，感興趣的可以持續關注我哦，我們下期見。
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