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舌尖上的健康營養專家教你怎樣吃

生活更新时间:2024-08-11 21:20:19

不同食物的口味裡面含有的營養元素是不一樣的，沒有單獨一個食物能為身體提供全面的營養，所以飲食要攝入不同口味的食物來保證均衡的營養。

舌尖上的健康營養專家教你怎樣吃（不同口味的食物）1

不同口味食物提供哪些營養元素？

1、酸味可以提供維生素c

在天然的酸味食物裡面比如柑橘類水果、山楂等裡面含有大量的維生素c、碳水化合物以及膳食纖維等能夠促進身體對礦物質比如鐵和鈣的吸收。大魚大肉後可以多吃酸味食物，能減輕油膩感，刺激了食欲。一般喜歡吃酸味食物的人群合成代謝比較旺盛，但是胃酸的人群不能吃太多，不然會對胃黏膜帶來損傷。

舌尖上的健康營養專家教你怎樣吃（不同口味的食物）2

2、辛味能提供膳食纖維和維生素c

辛辣的食物比如辣椒大蒜洋蔥等能為身體提供膳食纖維以及維生素c，刺激了人們食欲，同時也能殺滅或抑制大腸杆菌和金黃色葡萄菌等。尤其是對于長時間生活在潮濕環境的人群來說，多吃辛辣食物能排除體内的濕氣和寒氣。

3、鮮味和苦味食物可提供蛋白質以及生物堿

在鮮味食物比如魚蝦肉類等裡面含有大量的蛋白質，屬于優質蛋白質，能讓受到損害的組織得到修複。另外裡面也含有大量的核苷酸以及無機鹽，能促進組織的修複以及再生。苦味食物裡面含有大量的碳水化合物以及維生素c，比如苦瓜或者苦菊等裡面含有的生物堿以及三萜類物質，能保持中樞神經的興奮性，達到了抗癌和防癌的效果。

4、鹹味可提供無機鹽

鹹味食物是無機鹽的主要來源，雖然對碳水化合物及蛋白質的供量并不是很大，但是能為身體提供鉀鎂鈉和氯等無機鹽，維持了酸堿度平衡，同時也維持了神經系統的興奮性以及滲透壓平衡度。鹽是我們生活中常見的鹹味食物，裡面含有大量的氯化鉀以及氯化鈉等，能維持生命的活力以及健康，同時刺激食物的消化，協助了神經傳導，但是不能吃太多，成年人每天的吃鹽量控制在6克以下，以免因為水鈉滞留而升高血壓。

舌尖上的健康營養專家教你怎樣吃（不同口味的食物）3

5、甘味能提供碳水化合物

甘味就是甜味食物能提供胡蘿蔔素膳食纖維以及維生素c，同時也含有大量的鉀和鈉等離子。當人們過度饑餓時會增強對甜味的感覺。喜歡吃甜食的人群糖代謝比較旺盛，一般發生在身體肥胖兒童及糖尿病人群身上。

溫馨提示

避免有挑食和偏食的壞習慣，均衡的攝入5味食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，控制鹽及糖分的攝入。

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