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美食更新时间:2024-07-01 15:35:47

（好吃到舔手指的糖醋臘排骨）1

臘排骨的美味隻有吃過的人才會知道，這次推薦給大家的做法會跟常規的版本有些不同，但是味道是真的很好，喜歡的朋友一起做起來吧。

By 西西兒的菜CecileType 【豆果美食官方認證達人】

用料

臘排骨 3斤
糖小朵 10g
料酒兩勺
老抽一勺
醋兩勺
豆瓣醬兩勺
生姜三片
花椒 10粒
桂皮 1塊
八角 3個
大蒜 3瓣
色拉油 5克
鹽少許
黑胡椒少許

做法步驟

（好吃到舔手指的糖醋臘排骨）2

1、準備好需要的材料

（好吃到舔手指的糖醋臘排骨）3

2、冷水下鍋焯水

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3、加入八角花椒桂皮生姜大蒜

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4、沸騰後撈起臘排骨

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5、倒入色拉油

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6、再加入新的八角和生姜大蒜

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7、一起翻炒再加入料酒

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8、少許老抽

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9、加入豆瓣醬翻炒5分鐘

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10、再加入燒開的冷水沒過排骨的量炖

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11、炖20分鐘

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12、收汁撈起

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13、撈起備用換新鍋準備

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14、新鍋倒入油，油熱了加入糖小朵兩小袋

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15、糖熱散開後倒入之前的臘排骨

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16、翻炒2分鐘倒入醋

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17、加入鹽

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18、胡椒

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19、翻炒5分鐘後出鍋

（好吃到舔手指的糖醋臘排骨）21

20、擺盤✌️

小貼士

火候要把握精準，不然不爛或者老了都會影響最後的口感。輕掉糖的紅燒臘排骨送給大家了希望大家會喜歡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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