客家肉圓做法和配方?主料:豬肉300克輔料:冬菜1包、鱿魚1條、紅薯澱粉50克調料:食鹽5克、生抽5克,我來為大家講解一下關于客家肉圓做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
主料:豬肉300克。輔料:冬菜1包、鱿魚1條、紅薯澱粉50克。調料:食鹽5克、生抽5克。
把鱿魚洗幹淨,用清水浸泡,把豬肉和冬菜洗淨,豬肉切件。
把鱿魚切件,用刀合着豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎。
把剁碎的混合肉泥加入紅薯澱粉和浸泡的鱿魚水一起。
把肉泥用鹽、生抽拌勻,并且用力摔打,肉泥摔打得黏性擠出一個個肉丸,放在碟子裡。
把做好的肉丸,煮飯時用蒸盤放在飯上面,飯做好,肉丸蒸熟(肉丸也可以放在蒸鍋中,中火蒸20分鐘)。
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