#打卡挑戰局#三伏天氣炎熱，尤其現在正值中伏又處于大暑節氣，更顯得悶熱不堪，暑熱之氣嚴重，出汗量随之增多，很消耗身體，都說“汗為心之液，汗血同源”，流汗不僅帶走我們身體的水分鹽分和各種微量元素，還會影響氣血，如果不注重補充，很容易透支我們的身體

老話說“藥補不如食補”，我們可以通過食補來滋養身體，建議：把6種食物當飯來吃，或有助于補氣、養血，安心養神還助睡眠

《清單明細》南瓜、新鮮百合、青椒、鹽、雞粉、糖

（1）先把新鮮百合的根切掉，掰下每一個小瓣，清洗幹淨加适量水浸泡

（2）再準備一塊老南瓜，去皮去瓤切成薄片，一個青椒切小塊

（3）鍋裡水燒開，放入南瓜片焯水2分鐘，接着再倒入百合焯水兩分鐘，一起撈上來控水

（4）鍋裡倒油先放青椒炒至7分熟，然後離火加鹽，雞精，少許白糖調味

（5）最後倒入南瓜，百合翻炒，炒至入味之後就可以盛出來了

《食材清單》面粉300克、溫水160毫升、白糖3克、鹽2克、酵母粉3克、食用油1勺

麻醬汁：紅糖100g、芝麻醬90g、花生醬30g、香油适量

《詳細步驟》

（1）300克面粉加3克白糖，2克鹽，3克酵母粉，1勺食用油攪勻，然後少量多次倒入160毫升溫水，和成面團密封起來醒面1個小時

（2）接下來做麻醬，先把紅糖大疙瘩擀碎，倒入碗中加芝麻醬、花生醬調勻，太幹可以加點香油，而且非常不容易塗抹均勻

（3）面團醒好後繼續揉光滑，先擀成大号牛舌餅的樣子，然後再擀成長方形大面餅，不用擀得太薄，0.5厘米左右就可以，均勻的抹上芝麻醬

（4）抹好後從一頭卷起來，一邊扯一邊卷，這樣層次更加豐富

（5）接着切成等份的小面劑子，把兩端都捏緊實

（6）輕輕地把面劑子扯長，可以一邊摁一邊扯，避免扯破

（7）再分别捏住兩端進行對折

（8）最後收攏成圓餅，面胚就做好了

（9）準備一碗清水，一盤芝麻，拿起小餅光滑面朝下，先蘸一下水，再蘸一下芝麻，不要着急取出來，摁圓摁薄

（10）全部做好後蓋上保鮮膜防止風幹，進行二次醒發，時長60分鐘，因為沒有放速效泡打粉的緣故，要進行兩次醒發，這樣做雖然麻煩，但是沒有添加劑吃着放心，做出來一樣松軟且多層

（11）醒好後會變得很輕，鍋裡倒油放入麻醬餅，芝麻的一面先朝下，煎至期間勤翻面，兩面金黃色，按一下很快回彈出鍋

色澤金黃，層次豐富的紅糖燒餅就做好了，捏一下酥脆掉渣，剛出鍋特别好吃

有非常濃郁的麻醬香，芝麻也非常香，不僅美味營養也豐富

《買菜明細》蓮藕、豬肉末、雞蛋、食鹽、青椒、胡蘿蔔、蔥姜蒜、老抽、香油、面粉、味精、澱粉

（1）首先将一個蓮藕去皮，切成小方塊，倒入攪拌機打成碎末

（2）然後準備150克豬肉末，倒入蓮藕碎，加鹽，胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，香油攪勻

（3）接着倒入一勺面粉攪拌混合，面粉分多次倒進去，攪成黏稠的狀态

（4）鍋裡油熱，用虎口處擠出丸子，炸至飄起來，表面上色撈出來控油

（5）然後做料汁，碗裡加老抽生抽，料酒，鹽，雞精，少許澱粉和勻，再切點蔥姜蒜，青椒，胡蘿蔔

（6）炒鍋倒油，放蔥姜蒜炸香，然後倒入胡蘿蔔青椒炒一炒，接着倒進料汁

（7）煮起泡時把炸好的丸子倒進來，開大火來回翻炒，裹滿醬汁出鍋

《清單》銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖、紅糖

（1）提前6個小時把蓮子泡起來，節省時間，做的時候把紅棗，銀耳放入盆中清洗幹淨，然後加溫水浸泡15分鐘

（2）泡好的銀耳切掉根部，用手

撕成小朵，紅棗對半切開去核，幾顆枸杞子也清洗一下備用

（3）鍋中燒水，想要銀耳出膠快一定要把水燒開再下鍋，把食材全部倒進去，再加2塊冰糖煮一個小時

每天喝一碗精神飽滿，促進腸道蠕動，氣色變紅潤，還能增強體質，好處多多

《食材》豬肝、韭菜、澱粉、胡椒粉、鹽、料酒、老抽、蔥姜

（1）先把新鮮的豬肝放在清水中泡3分鐘，泡出血水，然後切成薄一點的片狀

（2）切好再清洗兩遍，控去多餘水分，加鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，少許食用油，腌制10分鐘

（3）然後準備配菜，韭菜切小段，蔥姜切碎

（4）鍋中多倒一些油，燒至5成熱下入豬肝快速攪散，攪散後大概7分熟的樣子，就可以撈出來了

（5）另起鍋倒油，放蔥姜炒一炒，然後倒入韭菜段炒至斷生，接着加豬肝翻炒片刻，然後調味，蚝油，生抽，蒸魚豉油，雞精，白糖，老抽翻炒均勻出鍋

（1）首先把小米淘洗幹淨，水開後倒入小米，米和水的比例為8比1，一直保持小火煨煮，期間記得攪動一下，時間40分鐘左右

（2）接下來準備一下青菜，芹菜、油菜、油麥菜，小白菜都可以，切碎備用

（3）40分鐘後小米也熬得非常濃稠了，放入青菜碎，加鹽，胡椒粉，香油調味，蓋住蓋子再煮1分鐘關火

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