蓮藕烹饪方法?果醋藕片 材料：，接下來我們就來聊聊關于蓮藕烹饪方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
果醋藕片
材料：
脆藕1節、枸杞适量、純淨水适量、蘋果醋200ml。
做法：
（1）鍋中燒開水，放入藕片焯燙2分鐘。
（2）撈起後浸入冷水，過冷河。
（3）容器中倒入果醋。
（4）再加入适量純淨水，攪勻。
（5）放入藕片，蓋上容器，入冰箱冷藏2小時。
（6）等待的過程中将枸杞洗淨、泡軟，吃之前裝飾即可。
鱿魚排骨燒蓮藕
材料：
排骨，蓮藕，鱿魚幹，蔥姜，八角，生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，花椒，香油，鹽，香菜，紅椒。
做法：
（1）排骨焯水切塊，蓮藕切大塊，蔥切段，姜切片。
（2）鍋裡爆香蔥段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黃。
（3）下冰糖，噴料酒，放入藕塊。
（4）放生抽，老抽，耗油，香油，炒亮。
（5）放入鱿魚幹，花椒，一小勺鹽，加一點水轉移至高壓鍋。
（6）高壓鍋上氣15分鐘左右，開蓋以後拌入香菜和紅椒圈。
珍珠藕丸
原料：
豬肉餡半斤，蓮藕一個，糯米一小把。
輔料：
糯米粉2勺，姜一小塊，鹽适量，味精1勺，料酒2勺。
做法：
（1）将豬肉、姜剁成肉餡備用。
（2）将糯米在水中浸泡30分鐘;将陰米瀝幹水分備用。
（3）将蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥。
（4）将豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。
（5）将藕泥在手上搓成丸子，然後再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒 。
（6）将丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。
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