毛血旺的家常做法竅門-tft每日頭條

毛血旺的家常做法竅門

生活更新时间:2024-08-26 21:03:32

毛血旺的家常做法竅門?主料：鴨血50g、金針菇一小把、香菇四個、魔芋豆腐50g、黃豆芽少許、方火腿一個、莴筍半根、口蘑四個、鳝魚兩條、大蔥一根、鹽适量、幹辣椒20g、料酒一勺半、雞精适量，接下來我們就來聊聊關于毛血旺的家常做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

毛血旺的家常做法竅門

主料：鴨血50g、金針菇一小把、香菇四個、魔芋豆腐50g、黃豆芽少許、方火腿一個、莴筍半根、口蘑四個、鳝魚兩條、大蔥一根、鹽适量、幹辣椒20g、料酒一勺半、雞精适量。

輔料：火鍋底料少許。

香菇洗淨去蒂然後頂部打花刀，口蘑洗淨切片備用，火腿切片備用。

豆芽去根部，這個比較麻煩，然後金針菇洗淨，莴筍切小段備用。

魔芋豆腐洗淨切薄片。

鴨血洗幹淨血水切片備用。

鴨血輕輕倒入放有黃酒的沸水中焯熟。

鳝魚切小段備用。

黃豆芽，口蘑，金針菇，香菇，入沸水稍焯水後撈出。

鍋内上少許油，放入大蒜生姜大蔥煸香，放入幹辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕紅色。

再放入兩勺豆瓣醬。

和火鍋底料煸炒至出紅油。

倒入高湯或者白開水煮至沸騰。

往紅湯中先下入鳝魚段，因為比較不容易熟，再下入莴筍段，魔芋絲，火腿，黃豆芽等，加入少許雞粉，鹽，料酒調味兒。

大火煮開轉中火，全部煮至熟透裝入容器。

炒鍋洗淨，倒入油燒至六成熱，倒入辣椒段，少許花椒炸香，淋在剛做好的菜上面即可。

家常毛血旺做法的做法步驟：1818怎麼樣是不是也超級簡單就完成了。

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