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蜂王漿平時需冷凍嗎

生活更新时间:2024-07-20 08:17:04

時光匆匆，一轉眼又到周一了，周一的早晨，相信很多朋友成了起床困難戶，小編也成為了其中的一員，嘿嘿！還好今天上班還不算太困，下班回來開始打開電腦，一起與大家分享下健康小知識！好，言歸正傳，進入今天的正題，咱們來一起了解下蜂王漿的保存方法以及這樣保存的原因。

蜂王漿中含有豐富的蛋白質、多種遊離氨基酸、酶類、維生素、脂類、微量元素等多種生物活性物質，如果不冷凍，這些物質将很快失去活性并發酵變質，失去應有的保健和營養價值。如在常溫下保存數周至一個月，王漿将變成棕黃色，蛋白質分解産生臭味，這在炎熱夏季尤為明顯。所以蜂王漿必須冷凍保鮮。在-20℃~-18℃可保存數年。一般家庭可置于冰箱内保存，每天服用的置于4~5攝氏度冷藏室，不服用的置于0攝氏度以下的冷凍室。

蜂王漿平時需冷凍嗎（蜂王漿為什麼要冷凍保鮮）1

冷凍後的蜂王漿為什麼會出現顆粒呢？其實，新鮮純淨的蜂王漿口感細膩，無晶體，含豐富的蛋白質、遊離氨基酸等有機物質，光線可使其中的醛基、酮基發生還原作用。蜂王漿中的某些有機酸在低溫時能結晶析出，特别是在2~4攝氏度時易結晶，使王漿口感呈顆粒狀。這種顆粒狀物質究竟是什麼成分，目前還沒有很詳細的研究報道。但有的學者認為，王漿中的顆粒狀物是10-羟基葵烯酸這種物質受光線和溫度變化影響而形成的。因此，冷凍貯藏的蜂王漿有顆粒屬于正常現象。

有些朋友就開始問了，那麼，冷凍後的鮮蜂王漿如何解凍不損壞營養成分？在這裡，小編做下解答：冷凍後的鮮王漿解凍的辦法，如果家有冰箱的，可将冷凍王漿放在保鮮層中讓其自然解凍。沒有冰箱的，可将王漿瓶套在塑料袋内，密封好，泡入涼水中自然解凍，如有條件的話，可将其放在流動的水中解凍更快。但千萬不能用熱水浸泡或在陽光下暴曬解凍。

蜂王漿平時需冷凍嗎（蜂王漿為什麼要冷凍保鮮）2

願健康快樂像陽光普照大地般環繞在你身邊，願幸運幸福像春雨滋潤萬物般飄灑在你左右。

好了，今天的這篇健康小知識就分享到這吧，如果有興趣的朋友可以關注我的

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