◎ 文 《法人》全媒體記者 張會甫

最近，厄瓜多爾凍南美白蝦已在多地被發現，其外包裝新冠病毒核酸檢測呈陽性。此情況逐漸引發各地海鮮市場的警惕，多地展開緊急排查。對于廣大消費者而言，則是不知所措。到底這些凍南美白蝦，還能不能買？海鮮市場，能否繼續賣？帶着這些疑問，《法人》進行了采訪和梳理。

7月15日上午9點，《法人》記者來到河北省唐山市最大的海鮮市場——盛華世家商業廣場。記者發現，各海鮮攤點除了活蹦亂跳的本地養殖對蝦以外，很難見到各類冷凍對蝦（包括凍南美白蝦）的蹤影。

▲盛華世家商業廣場 張會甫/攝

該商業廣場管理人員許先生告訴記者：“之前，我們這個市場裡，厄瓜多爾凍南美白蝦确實有一定銷量。但7月10日下午，唐山市政府有關部門、唐山海關、唐山市衛健委以及市場監管局等單位來到市場，緊急排查後，共發現8個攤位正在銷售國家海關公布的三個批次南美白蝦，總計120多公斤。随後當場封存、帶走檢測。幸運的是，對包裝盒及蝦體的新冠病毒核酸檢測，結果均為陰性。不過，我們現在的要求是，所有商戶停售、封存冷凍蝦，一切遵照政府指示合法合規經營。因此，你看目前市場上的确沒有凍南美白蝦。”

▲唐山盛華世家商業廣場冷凍的南美白對蝦已全部下架、封存。據市場管理人員介紹，銷售的鮮活對蝦是當地沿海

除了河北唐山，記者綜合多地信息發現，上海、浙江、四川、湖北、甯夏等多地也迅速采取措施，暫停銷售或封存在售的部分凍南美白蝦。

日常銷量很大的凍南美白蝦，突然被緊急“叫停”，這當然源于國家海關近日對進口厄瓜多爾凍南美白蝦，實行了嚴格的新冠病毒應急監測。

7月10日下午，在國務院聯防聯控機制發布會上，海關總署進出口食品安全局負責人介紹，為防範新冠肺炎疫情通過進口冷鍊食品傳入的風險，全國海關對進口冷鍊食品開展了新冠病毒監測。

該負責人稱，樣本檢測發現，7月3日，大連海關在厄瓜多爾企業生産的凍南美白蝦集裝箱内壁一個樣品和三個外包裝樣本中，檢出新冠病毒核酸陽性；同日，廈門海關從厄瓜多爾企業生産的凍南美白蝦的兩個外包裝樣本中，檢出新冠病毒核酸陽性。

經對檢出陽性樣本的核酸序列分析和專家研判，國家海關提示，厄瓜多爾三家企業産品的集裝箱環境、貨物外包裝都存在被新冠病毒污染的風險。

針對上述情況，7月10日，海關總署、國家衛生健康委、市場監管總局向全國各省、自治區、直轄市下發了《關于對部分自厄瓜多爾進口凍南美白蝦實施緊急處置的通知》。通知要求對部分自厄瓜多爾進口凍南美白蝦實施緊急處置。

處置措施包括:自即日起，暫停厄瓜多爾3家企業在華注冊資格，暫停3家企業的産品進口。同時，各海關要求進口商對3家厄瓜多爾企業自3月12日以後生産、且已進入國内市場的凍南美白蝦實行召回。

如此緊急的情勢之下，厄瓜多爾凍南美白蝦在國内海鮮市場上開始“銷聲匿迹”。讓消費者擔憂的是，這種廣受歡迎的“常用蝦”，是不是真的不能吃了？

據專家介紹，南美白蝦學名凡納對蝦，俗稱白肢蝦、白腳蝦、白對蝦，外表幹淨、肢體通透，是當今世界養殖産量最高的三大蝦類之一。其原産于南美洲太平洋沿岸海域，厄瓜多爾為最大原始産區。

這種白蝦非常容易養活，在0‰-35‰鹽度的水中均能生存，也就是說海水、淡水都能活，水溫隻要保持在15℃-38℃之間就可以；不僅海邊能養，内陸也能養。中國科學院海洋研究所引進該蝦種後實驗成功，因易養殖、産量高而在全國推廣。目前，我國南方和北方均有養殖。

根據《中國漁業年鑒2019》數據顯示，2018年中國南美白蝦海水養殖産量為111.8萬噸；此外還通過淡水養殖了64.3萬噸的南美白對蝦。另據中國水産流通與加工協會的數據顯示，2018年中國對蝦總供應量達到了220萬噸，其中一部分還要用于出口（約16萬噸），缺口隻能通過進口補齊，而這個數量大約為65萬噸。

再來看看南美蝦産業——厄瓜多爾蝦産業每年銷售近40億美元，是該國最大的非石油出口産品。厄瓜多爾對外貿易部長伊萬·本塔内達最近公開表示，在過去幾年中，由于采用了新的技術和安全系統，蝦産業不斷發展。中國是蝦産品的主要買方，占厄瓜多爾總出口量的62%至65%。

另據厄瓜多爾水産養殖協會統計，今年4月，厄瓜多爾向中國出口4.7萬噸白蝦，占厄瓜多爾全國出口量的80%左右。而我國有關單位發布的數據是，2019年，厄瓜多爾南美白蝦全年進口量是32.2萬噸；今年4月為56807.1噸、5月為50553.59噸，兩個月就超過10萬噸。

可見，厄瓜多爾南美白蝦市場，早已經成為兩國互利互惠的重要國際貿易項目，這個市場消費如果出現下滑或驟停，雙方的損失都是巨大的。

那麼，如何整頓目前存在“新冠病毒風險”的厄瓜多爾南美白蝦市場和冷鍊運輸系統，以及排查和杜絕“中毒”隐患，這是擺在我國監管和防疫部門面前的重大考驗。一場全國範圍的“大排查”開展起來。

海關總署、國家衛生健康委、市場監管總局7月10向全國各省、自治區、直轄市下發《關于對部分自厄瓜多爾進口凍南美白蝦實施緊急處置的通知》之後，各地馬上認真落實。

上海市市場監督管理局發布消息稱，該局7月10日當晚緊急制發《關于立即開展厄瓜多爾問題凍蝦檢查的緊急通知》，在全市部署開展檢查。7月11日，全市出動執法人員2606人次，檢查食品經營單位3962家，其中超市賣場900家、水産品銷售商1620家，中央廚房等餐飲單位1189家，冷庫4家。檢查中嚴格落實處置措施，督促經銷商立即停售、封存涉事3家企業3月12日以後生産的凍蝦并配合做好抽樣檢驗工作。截至7月12日早晨，長甯、靜安、普陀、虹口等9個區采集進口水産等食品及相關環境樣本476件，檢測結果全部陰性。

與此同時，浙江、湖北、四川、河南、甯夏等地市場監管局、市衛生健康委等部門聯合部署，組織各級疾控部門對現存的自厄瓜多爾進口的凍南美白蝦、包裝物、環境及人員進行緊急采樣檢測，經檢測新冠核酸結果均為陰性；對經營單位的南美凍蝦（涉及海關公告通報外）進行下架封存或勸導下架。

隻有江西萍鄉7月14日發布公告稱：萍鄉市部分消費者通過“興盛優選”團購平台購買了厄瓜多爾凍南美白蝦産品，同批次相關産品集裝箱内壁和外包裝經檢測，新冠病毒核酸呈陽性。萍鄉市已第一時間對配送點、門店、消費者及相關接觸人員進行全面排查，對物品進行封存，對接觸人員進行居家隔離，并嚴格開展核酸檢測。截至目前，萍鄉全市未發現異常情況。

另據雲南衛健委消息，截至7月14日，雲南對2750個凍南美白蝦相關樣本開展新冠病毒核酸檢測時，從包裝箱外表面樣本中，檢出3份核酸陽性。

由此可見，在中國海關發布了“厄瓜多爾三家企業産品的集裝箱環境、貨物外包裝存在被新冠病毒污染風險”之後，在全國各地的“大排查”中，的确發現了個别省内，出現厄瓜多爾凍南美蝦“新冠病毒核酸陽性”的問題，這也反映出對于中國海關的提示不可掉以輕心，相關企業食品安全管理制度應該落實到位，才能真正排查風險和隐患。

另外，對于被檢測為“陽性”的凍南美白蝦，厄瓜多爾駐華大使卡洛斯·拉雷亞14日回應稱，厄瓜多爾會積極處理所有防控部門提出的關切，以便在厄中良好關系的框架内，保證從厄瓜多爾出口的食品的安全和生物安全。“正如我們現在做的一樣，厄瓜多爾願意配合有關部門，進行所有必要的核查工作” 拉雷亞說，“我們優先考慮生産部門及其各自的物流鍊，遵照我們商業夥伴的要求，确保我們的出口産品持續以優良的質量和安全條件進入國際市場。”

那麼，在諸多的風險和擔憂之下，我們怎樣才能有效控制和避免“中毒”風險呢？

中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友曾表示，進口的海産品把病毒帶入中國是有可能的，這種帶入能不能引起新的疫情暴發，還需進一步科學論證。對于進口的、尤其是來自疫情國家的物品和冷凍包裝、冷凍低溫保存進口産品等，需要加強檢查，或幹脆禁止進口，這些措施能夠減少風險。

為此相關專家建議，第一，海關要加強管控，做到檢測全面，嚴防死守；第二，個人要注意衛生。如果購買海鮮，最好帶個手套。回家後不要生食，處理海鮮全程也要戴手套，烹饪，加熱、煮熟殺死病毒以後再食用。

北京市疾控中心就此也在7月12日發布了詳細的提醒：疫情期間應注意防範接觸性傳播；購買食品一定要選擇正規市場和超市；外出采購時，一定要做好個人防護，戴好口罩，帶上消毒紙巾和幹淨購物袋；使用超市推車、購物籃前，可以用消毒紙巾或消毒液對把手和扶手進行消毒；購物時，要與他人保持至少1米以上的社交距離。選購蔬菜、水果、肉類等生鮮食品時，應佩戴一次性手套或使用一次性購物袋套在手上進行挑選，不要直接用手碰觸食物；肉類和海鮮等生冷食物要與果蔬、熟食等其他食物分開包裝；購買有包裝的食品，請注意查看食品标簽上的生産日期、保質期、儲存條件等内容。采購完成後，應進行手清潔；回家後，必須先洗手，避免雙手污染家庭環境。

總之，在對于部分海鮮供應鍊上出現的“新冠病毒”，還沒有調查清楚源頭的情況下，盡量依照專業建議，小心防範，是普通消費者應對危機的最好選擇。

|編審：崔曉林 |責編：王茜 |版式：姚瑤

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!