在我們的日常生活中，雞魚肉蛋是常見的食物，禽蛋肉食類食物含有豐富的蛋白質，相比蔬菜可以提供給我們日常需要的營養。經常買菜的想必對最近的豬肉價格都深有感觸，在我生活的這個小縣城豬肉到了20元一斤，買菜時候買點蔬菜和豬肉，兜裡的100元根本不夠花。蛋類中像雞蛋，鴨蛋，鹌鹑蛋等含有蛋白質和卵磷脂，蛋類不僅營養豐富而且吃法多樣，相比豬肉來說，現在吃魚或蛋類是比較劃算的。

在常見的禽蛋裡面，鵝蛋是一種營養豐富的食物，鵝蛋中含有多種氨基酸，維生素，核黃素和硫胺素，鐵，磷和鈣等礦物質。不同于雞蛋氨基酸在蛋黃裡面，鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質，極易被人體所吸收。鵝蛋的蛋清有怯毒的作用，有些婆婆或媽媽會囑咐孕期的兒媳或女兒，經常吃鵝蛋可以去胎毒，寶寶出生後聰明皮膚還好。

不過鵝蛋在超市裡面很少見到，偶有遇到鵝蛋的價格也不便宜，一個鵝蛋要7、8塊錢。在農村的個大集上，這位老漢正在賣土雞蛋，旁邊籃子裡是十幾個鵝蛋，土雞蛋是8角錢一個，鵝蛋6塊錢一個。一斤土雞蛋在十個左右，這樣算的話一個鵝蛋價格是雞蛋近十倍，簡直一個東一個西，鵝蛋這麼貴還緊俏，養鵝下蛋賣那不是很賺錢嗎？

老漢說在村子裡沒有人養鵝了，這些鵝蛋是在承包的果園裡的鵝下的。那麼為什麼農村養鵝的少呢？老漢說“甯讓狗咬，不讓鵝攆”，以前在農村基本家家會養幾隻鵝，目的不是指望其下蛋而是用來看家，鵝看家比狗還盡職，不過現在都不願意養鵝了。經過和老漢的交談知道，沒人養鵝的原因主要有以下幾個方面。

一、鵝的食量大。俗語講“家有萬擔糧，不養長脖子”，“與人不和，勸人養鵝”，鵝不僅食量大吃得多還消化得快，農村人叫它“直腸子”，過去農村地裡的青草多，割上一些就夠鵝吃得，現在雜草少了，用飼料養鵝一天可以吃掉一斤飼料。同樣是養殖，雞一個月左右就可以出欄，而鵝需要4個多月。這樣從成本上來說養鵝不如養雞鴨劃算。

二、鵝苗成活率低。在農村養殖家禽，關鍵是成活率，雛鵝不易養活成活率不到70%，相比于養雞鴨需要在食物投放，溫濕度控制，在管理上需要投入更多的精力和成本。很多人聽過“家有萬貫，帶毛的不算”這句話吧，養家禽趕上禽流感啥的可能會全軍覆沒，因此在農村即便養殖的家禽再多，也不會歸攏到家産裡面去。

三、鵝産蛋率低。老漢說養鵝比養雞鴨不僅難而且鵝産蛋少，母鵝一年裡有多半時間休班，能下70個鵝蛋算多的了，要是伺候的不好也就下50多個鵝蛋。養雞的話一隻母雞一年少說也得下200個雞蛋。而且雛鵝的價格是雛雞的十幾倍，這養鵝不光周期長成本高還風險大，自然沒有養雞鴨合算了。

因為以上三個原因，所以在農村現在養鵝的人很少。現在鵝蛋的價格這麼高還緊俏，其實隻要有相應的技術和投資，養鵝還是不錯的緻富門路。

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