金針菇培根卷
圖文作者 | 眉記:
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原料:
培根4片、金針菇半捆、洋蔥适量、生姜适量、小蔥适量、白砂糖1小勺、味達美臻品蚝油1大勺、六月鮮特級醬油1大勺、味達美臻品料酒1大勺。
做法步驟:
1. 調味料集合,用量在材料表中有說明,但還得根據自己口味進行調整。
2. 食材集合,金針菇切去根部,撕成小捆,清洗幹淨;洋蔥、生姜、小蔥均切成粗末。
3. 培根從中間一切為二,取半片培根,中間放上金針菇,金針菇的量随意,但以培根片能卷起為準,卷好後用牙簽固定。
4. 平底鍋下少許油(不粘鍋可不放油),将培根卷兩面煎一煎,煎到上色。
5. 将洋蔥末、生姜末、小蔥末下入鍋中。
6. 加1小勺白砂糖,1大勺味達美臻品蚝油
7. 再加1大勺六月鮮特級醬油
8. 還有1大勺味達美臻品料酒去腥
9. 再加少許開水煮沸,大火收汁,出鍋前抽去牙簽,碼入盤中即成。
小竅門:
①調味根據自己口味調整。②如用烤箱制作,可先把料汁調好,烤盤墊錫紙,培根卷表面刷料汁,200℃上下火烤25分鐘,中間可翻面再刷一次料汁。
來源:“美食天下”微信公衆号
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