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蔥拌雞蛋怎麼做

生活更新时间:2025-04-23 12:20:37

蔥拌雞蛋怎麼做?首先準備兩個雞蛋兩根蔥比例要掌握好，雞蛋太少就會炒散，雞蛋太多就會蔥香味不足，今天小編就來說說關于蔥拌雞蛋怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蔥拌雞蛋怎麼做

首先準備兩個雞蛋兩根蔥。比例要掌握好，雞蛋太少就會炒散，雞蛋太多就會蔥香味不足。

蔥洗幹淨切成小粒，放碗裡，撒少許精鹽，打入雞蛋，拿筷子攪拌均勻。這是很重要的一步，有人圖省事，直接鍋裡炒蔥花，直接打入雞蛋，那樣會炒的非常不均勻，還容易粘鍋糊鍋。

熱油鍋，記得花生油多放一些，這樣炒雞蛋會很油滑不粘鍋，炒出來也格外香。油燒熱後，倒入打散的雞蛋蔥花，大家會看到立刻浮起來，根本不會粘鍋的，用手端起鍋子，來回在火上挪動，直到雞蛋表面完全凝固。

然後拿鏟子把雞蛋翻個，會颠勺的朋友可以直接颠勺把雞蛋翻過來。

兩面都煎炒均勻後就可以出鍋裝盤了。

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