每次去菜市場，相信大家同我一樣有類似的感受，菜市場裡面的味道不太好，比如：買水産的區域，魚腥味重、蔬菜區，有股說不上來的味道，等等，此外，還有一點相信大家也遇到過，那就是在菜市場買的豬肉，聞的時候不臭，可拿回家沒幾個消失就臭了，這究竟是為什麼呢？怎麼樣才能買到新鮮豬肉呢？接下裡我們就聽聽内行人怎麼說的吧！
究其原因，其一是可能就是豬肉不夠新鮮，也有可能是将要壞掉的豬肉經過簡單的處理，購買的時候，察覺不出，當放入塑料包裝袋，帶回家的過程中，比如是夏天，室外的環境溫度比較高，随着溫度的升高，就聞到有一股難聞的味道，并且，溫度越高味道越濃烈越刺鼻；其二是不少豬肉販子多是批發這些冷冬豬肉售賣的，但是冷凍豬肉隻要解凍了，不要多長時間就會有點味道了，其三是可能買的豬肉沒有排酸，所以聞起來有臭味。
其四是加剩肉，在購買豬肉的時候，往往我都會讓豬販子幫忙切一下，不過有一次我發現豬販子在切肉的時候，将之前剩下來的肉添加在其中，一般這些剩肉都是不新鮮的，其實這也和大家買豬肉的習慣有一定關系，本來在紅燈罩下的豬肉顔色就不好辨别，而且人們也是習以為常，賣豬肉的時候基本上就是用手捏一下，确定不是注水肉，就買回家了，其實這樣很容易上當的。那麼，應該怎樣才能夠辨别出哪個是新鮮豬肉呢？
第一看是否有彈性。新鮮的豬肉，按壓的感覺會像按豆腐一樣有彈性，腐爛或變質的豬肉，用力按，豬肉不但沒有彈性，反而會壓爛了；第二我們要觀察下豬肉的紋理，如果是很新鮮的豬肉的話，我們可以觀察到豬肉的紋理是比較密實的，這樣的情況下我們就可以去挑選豬肉了；第三下次買肉記得按此法試試，最好在邊上找個标簽類的小紙闆在肉上刮一下，如果隻有油漬就是新鮮的，如果有白色汁液就是變質的。你有什麼購買豬肉的經驗呢？歡迎留言讨論，點贊和轉發，感謝大家的支持！
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