教你燒比飯店都好吃的紅燒豬蹄-tft每日頭條

教你燒比飯店都好吃的紅燒豬蹄

美食更新时间:2024-11-24 23:02:10

教你燒比飯店都好吃的紅燒豬蹄（簡單美味紅燒豬蹄走起）1

這幾天上班好累，今天請假休息放松放松，順帶做點兒美食慰勞一下自己和家人。生活節奏太快了心裡會感覺壓抑，要自己學會調節。(｡◝‿◜｡)

By 清韻的廚房

用料

豬蹄 800克
蔥 10克
姜 10克
蒜 10克
花椒适量
八角 3個
香葉 3片
桂皮 1小塊
冰糖 50克
料酒 1湯匙
老抽适量
生抽 1湯匙
雞精适量
食用油适量
清水适量
鹽适量

做法步驟

教你燒比飯店都好吃的紅燒豬蹄（簡單美味紅燒豬蹄走起）2

1、豬蹄切塊放入清水浸泡2小時，撈出放入開水鍋中焯水，加入姜片和料酒煮開5分鐘。

教你燒比飯店都好吃的紅燒豬蹄（簡單美味紅燒豬蹄走起）3

2、鍋中放油，加入冰糖小火熬化，放入焯水後的豬蹄翻炒上色。

教你燒比飯店都好吃的紅燒豬蹄（簡單美味紅燒豬蹄走起）4

3、再放入醬油、蔥、姜等調料翻炒充分入味。

教你燒比飯店都好吃的紅燒豬蹄（簡單美味紅燒豬蹄走起）5

4、加入開水沒過豬蹄，大火燒開炖煮10分鐘，改中火10分鐘，然後轉小火放入鹽炖50分鐘。

教你燒比飯店都好吃的紅燒豬蹄（簡單美味紅燒豬蹄走起）6

5、放入雞精，大火收汁～～裝盤

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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