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生活更新时间:2024-12-27 22:40:08

hamburgers可是被稱為西方五大快餐之一，吃了那麼多KFC、麥當勞，大家知道hamburger的前世今生嗎？

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不知道小夥們有沒有曾經的一個疑惑，咱們常說的hamburger（漢堡）和德國北方港口Hamburg（漢堡），這兩個風馬牛不相及的事物有什麼淵源嗎？

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原來古代的鞑靼人有生吃牛肉的習慣。随着他們的西遷，這個習慣傳到了德意志，并且逐淅改生食為熟食。

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對！這種最原始的漢堡其實就是剁碎的牛肉末和面做成的牛肉餅！後來，随着德國移民進入美國，德國菜譜也自然被帶去了，大家很快就接受了這種味道不錯的菜。由于德國的移民大多都是從漢堡港出發登船再前往美洲，所以許多美國人也就直接用「漢堡的牛肉餅」來指代這道菜。在1836年，就有一道以「漢堡牛排（Hamburg steak）」命名的菜出現在美國人的菜單上。

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到了20世紀晚期，美國人改良了Hamburg steak的做法并把它送進了快餐店，咱們今天所吃的hamburger就這麼來啦。

傳統的美式漢堡通常就是有着肉餅和配料、調味料的内餡，比如番茄醬（ketchup）、蛋黃醬（Mayonnaise）、生菜（Lettuce）、番茄（Tomato）等等，再由面包夾起來。

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漢堡的形式常常随着地區的不同而變化，夾各式各樣的内餡，也有用米飯烤成的硬排代替兩片面包的「米漢堡」。

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如果咱們要去餐廳點餐的話，hamburger 通常指的就是牛肉漢堡了。而burger 是 hamburger 的簡稱，可以用它搭配不同的詞選擇口味，比如要減肥的人就可以要一個 veggie burger（素漢堡）。

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