幹馄饨的做法和配方?主料:馄饨皮300克、三肥七瘦去皮豬肉200克調料1:蚝油1小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙、雞蛋白1個、芝麻油1/2小匙、鹽1/2小匙調料2:蔥花5克、熟黑芝麻少許,下面我們就來聊聊關于幹馄饨的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:馄饨皮300克、三肥七瘦去皮豬肉200克。調料1:蚝油1小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙、雞蛋白1個、芝麻油1/2小匙、鹽1/2小匙。調料2:蔥花5克、熟黑芝麻少許。
将豬肉洗淨瀝幹,剁碎成肉末,加入調料1中的所有調料,朝一個方向攪勻上勁
取一張馄饨皮,将适量的餡料放在馄饨皮靠邊的位置。
然後将馄饨皮包住餡料朝上卷兩次,約至馄饨皮的四分之三處。
用中指勾壓住有餡料的地方,然後将底邊的兩個角捏合在一起,這樣馄饨就包好了。
平底鍋燒熱,放1湯匙植物油,下入馄饨,小火煎約半分鐘。
沿鍋邊倒入一小碗熱水,大約淹至馄饨的四分之一。
蓋上鍋蓋,中火,期間轉動幾次鍋子使它受熱均勻,焖至水幹。
打開鍋蓋,再淋入1湯匙植物油,小火,将馄饨煎至底面金黃酥脆。
撒上蔥花與少許炒香的黑芝麻即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!