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吃糖的正确打開方式

生活更新时间:2024-11-27 18:09:32

說到吃糖的曆史可謂源遠流長，自史前時期起人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物，在公元前 300年的印度的《吠陀經》和中國的《楚辭》已經出現用甘蔗制糖的記載。

到了今天，随着生産力的進步糖已經成為了日常飲食中不能缺少的存在，甚至因為糖攝入量超标開始出現“控糖”“戒糖”的聲音。

吃糖的正确打開方式（吃糖使人心情好）1

過量吃糖和嚴格禁糖對于大多數人來說都不可取，今天咱們就來聊聊日常生活特别是飲食中常用到的幾種糖，該怎麼選怎麼用。

黑糖和紅糖

黑糖和紅糖都是沒有經過精煉的蔗糖，幾乎含有甘蔗中的全部成分，完全保留了甘蔗原有的風味和營養。

吃糖的正确打開方式（吃糖使人心情好）2

黑糖和紅糖對比，黑糖的制作工藝更加複雜，熬煉時間更長，執行标準和要求也要比紅糖高。而且黑糖的顔色更深，帶有一股焦香味，日常購買選擇要仔細辨别。

吃糖的正确打開方式（吃糖使人心情好）3

黑糖和紅糖本是“同根生”，效用上區别不是很大，但是由于用料和制作工藝的不同，黑糖價格一般會更高點。兩者都是很适合日常滋補特别是女性保養的食品，黑糖更有“東方巧克力”的稱号，在制作一些藥膳、湯劑時加入口感會更佳。

白糖和冰糖

與黑糖、紅糖相比，白糖（一般多指白砂糖）和冰糖則是在蔗糖或其他原料基礎上經過精煉、加工的糖。

吃糖的正确打開方式（吃糖使人心情好）4

冰糖可以以精煉糖廠的中間制品精制糖漿為生産原料，也可以以白砂糖為原料煎煉而成。不過由于冰糖和白糖在體内分解的成分一樣，大多數情況下可以互相代替。

吃糖的正确打開方式（吃糖使人心情好）5

在日常飲食烹饪中，冰糖因其獨有的食療功效，一般在泡茶、泡制藥酒、炖煮補品中較為常用；白糖則在制作湯羹、菜點、飲料時多做為輔料使用，如做拔絲地瓜、挂霜花生、冰糖葫蘆、炒糖色時都可以通過對火候時間的控制，使白糖呈現不同狀态為菜品增香添味。

吃糖的正确打開方式（吃糖使人心情好）6

關于四種常用糖的知識先聊到這裡，雖說糖可以使食物更美味也可以帶來好心情，不過還是要注意下，日常糖分攝入要适量：《中國居民膳食指南(2016)》中指出糖攝入量每日不超過50克，最好限制在25克以内。大家一定要在合理攝入量内享受糖帶來的美味哦~

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