五香幹片做法?主料:素雞一條、魚露10克、老抽20克、花椒3克、桂皮一塊、草果一個,我來為大家科普一下關于五香幹片做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:素雞一條、魚露10克、老抽20克、花椒3克、桂皮一塊、草果一個。
把零碎的小調料放入調料袋中,大的不用放。
鍋中加入如清水放入所有的調料。
在加入冰糖。
加入老抽。
加入生抽。
加入魚露。
加入料酒。
然後用小火把湯汁煮出香味15分鐘左右。
把素雞洗淨切薄片。
把素雞放入煮好的湯汁中,這時把火關掉。
素雞浸泡在湯汁中,加蓋浸泡2-3個小時。
浸泡過的素雞再煮上8分鐘,加少許鹽。
少許雞精調味。
關火後再次加蓋焖至1-2個小時即可。
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