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特色奶香煎包

生活更新时间:2024-08-11 00:15:32

⚬ 夢中景：随着晨曦一起掀開的鍋蓋，開啟了閃閃發光的生煎和一整天。

特色奶香煎包（免揉面外焦裡嫩）1

特色奶香煎包（免揉面外焦裡嫩）2

廚友@然而-4

生煎是有生命的食物，一定要在它剛出鍋、最美好的時間遇見，但凡錯過時機，那感覺是不一樣的。

在外面買的生煎，總是很難滿意。如果沒趕上剛出鍋去買，往往會面臨冷掉後變硬的皮、不再biu汁的餡，油膩且咬不動殼兒。

近來的美食界網紅——拇指生煎包，不用和面就能在家複刻，讓廚房小白也能實現生煎自由。

特色奶香煎包（免揉面外焦裡嫩）3

廚友@Linda食記：

“無需揉面、熬肉皮凍，

做法簡單，皮脆肉嫩又多汁~”

生煎包想要好吃，内餡多汁是一大特點。用高湯、蔥姜水或花椒水打入肉餡，比熬皮凍更簡單快手。

用餃子皮包，外形更立體好看；用馄饨皮做，煎好後外皮更薄更脆。

“外皮薄而透，内餡爆汁，一口一個嘎嘎香

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