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日本蛋包飯真美味

生活更新时间:2025-01-31 01:09:50

日本人将他們的本土料理主要分為"和食"和"洋食"兩大類，日本人自稱大和民族，因此和食就是最傳統的日式餐飲。而洋食其實也并非純正的西餐，而是在西餐的基礎上，融合了日本的餐飲習慣，制作出的更适合日本人口味的"日式西洋料理"。日本人常吃的蛋包飯就是洋食的代表性餐品之一。

日本蛋包飯真美味（日本超受歡迎的蛋包飯）1

既然被稱為洋食，那麼它的原型肯定是一種西餐。蛋包飯的日語名稱叫做オムライス，這個詞語是日語中經典的組合型外來名詞，直譯過來的意思可拆分為兩個詞語"omelette" "rice"，也就是歐姆蛋米飯。歐姆蛋的做法就是在蛋皮中填入肉丁、蔬菜丁等内餡，日本人将此進行改良，在内餡中加入了米飯，使其從一道西餐菜品，成為一道能夠果腹充滿了碳水化合物的主食。

日本蛋包飯真美味（日本超受歡迎的蛋包飯）2

蛋包飯最簡單的做法，就是先在平底鍋中攤好一張蛋皮，然後按照自己喜歡的口味制作炒飯，把米飯包在蛋皮裡。蛋包飯最經典也最簡單的調味醬就是番茄醬，除了米飯當中會适量加入，最後裝盤也會把番茄醬擠在蛋皮上。擠番茄醬的時候就可以充分發揮你的創作細胞，有人用番茄醬在上面畫簡單的圖形和文字，有人甚至會用蛋包飯表達愛意。

日本蛋包飯真美味（日本超受歡迎的蛋包飯）3

對于吃貨而言當然不會滿足與番茄醬這種簡單的調味方式，他們會專門制作一碗醬汁，可以是意式肉醬，也可以是日式咖喱汁，把醬汁澆在蛋包飯的周圍，雖然裝盤可能不及前一種可愛，口味卻豐富得多。蛋包飯的蛋皮也分為全熟和半熟兩種，全熟蛋皮更便于塑性，半熟蛋皮則口感更加軟嫩細滑。

日本蛋包飯真美味（日本超受歡迎的蛋包飯）4

有一張制作蛋包飯的GIF動圖曾經流傳于網絡，圖中的廚師将雞蛋液煎成一個梭形煎蛋卷，把蛋卷放在米飯上，用刀輕輕切開，蛋卷瞬間爆漿并散開，攤開成為一張半熟的蛋皮覆蓋在米飯上。這一幕給許多吃貨造成了巨大的視覺沖擊，不過這種蛋皮的制作手法難度較高，如果沒有那麼高的技術，直接在鍋裡一邊煎一邊用筷子攪動，等半熟後直接把雞蛋蓋在米飯上面即可。

日本蛋包飯真美味（日本超受歡迎的蛋包飯）5

半熟的蛋皮滋味香醇濃厚，和醬汁混在一起還能使味道變得更柔和，但日本的雞蛋基本都做過無菌處理，因此可以半熟甚至生吃。如果是我們在家自制蛋包飯，在不了解雞蛋是否安全的情況下，還是全熟更加安全放心。蛋包飯雖然隻是一種簡單的日本家常料理，卻也有許多的種類和做法，隻要有足夠的創造力和想象力，一碗小小的蛋包飯也能蘊含巨大的美味能量。

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