近日，浙江大學醫學院附屬第一醫院感染病科接診了一位28歲的小夥子，他從16年前就開始出現癫痫、頭暈等症狀，他和家人一直以為是癫痫病，但是治療效果都不明顯。這次實在扛不住反複癫痫發作的他，來到醫院做進一步檢查。

追問病史後發現，該小夥子的父親為了讓孩子變得強壯，聽信了蛇膽可以補身體的說法，專門去抓捕蛇，取出生蛇膽給他兒子吃，這位小夥子從7歲開始，連續吃了5年的生蛇膽！

醫生認為他是寄生蟲感染，經檢查發現裂頭蚴抗體為陽性，該患者“癫痫”16年的原因是“曼氏裂頭蚴感染”。

裂頭蚴 圖源網絡

寄生蟲裂頭蚴一旦進入腦部，會不斷在腦中到處遊走，靠汲取腦細胞的營養不斷發育繁殖，給大腦帶來不可修複的損傷。那麼，裂頭蚴寄生蟲是通過什麼途徑最終寄生在腦部的呢？

最常見的原因是生吃或吃了未熟的蛇、蛙、雞或豬肉等。有些人聽信生吃蛙或蝌蚪可以治病，也有人習慣生喝蛇血、生吃蛇膽等行為，其實，吃了這些沒有經過徹底煮熟的蛇肉和蛙肉是感染寄生蟲曼氏裂頭蚴的主要途徑。

其次是，皮膚傷口碰到了生蛇肉或生蛙肉。有些農村有用生青蛙肉搗爛後敷在皮膚傷口上的習慣，認為生蛇肉和青蛙肉可以清熱解毒，生敷可以治療潰瘍；也有些賣蛇肉或蛙肉的人員，如果手上有傷口而每天仍然要接觸這些生肉的話，也容易感染曼氏裂頭蚴。

喝了含劍水蚤的生水，也可能感染裂頭蚴。生水裡面容易含有劍水蚤，特别是湖裡、河塘裡面的水，如果不小心喝了這些生水，受感染的劍水蚤寄生蟲就有機會進入人體内引起感染。

人一旦感染裂頭蚴，潛伏期有6-12天，如果是經消化道感染的，潛伏期更長，可達到數年。感染裂頭蚴會引起裂頭蚴病，可引發嚴重并發症，危害非常大。

首先，要改變不良的生活習慣，尤其是要注意飲食，不要生吃或半生吃蛙、蝌蚪、蛇等動物，也不要生吞蛇膽和喝沒有煮開的生水。如果皮膚有傷口，不要接觸生蛇、青蛙等生肉，否則容易感染寄生蟲。

其次，寄生蟲裂頭蚴對高溫比較敏感，在烹饪食物時，在100度高溫中燒兩分鐘曼氏裂頭蚴就會死掉。也有研究發現，在-20℃中冷凍蛙肉2小時，可以殺死裡面所有的裂頭蚴。

最後，千萬不要聽信偏方。生吞蛇膽、生吃蛙肉、蝌蚪等偏方都是不可信的，容易感染寄生蟲裂頭蚴。

除了曼氏裂頭蚴這種寄生蟲容易危害人體外，還有很多其他的食物中也可能含有寄生蟲，下面就一起來看看。

1、未煮熟的福壽螺-- 廣州管圓線蟲

福壽螺是一種外來侵入物種，它攜帶非常多的寄生蟲，其中最多的就是廣州管圓線蟲。一隻福壽螺中約有3000—6000條廣州管圓線蟲。如果吃了沒有徹底煮熟的福壽螺，這種寄生蟲就會寄生在腦脊液中，引起發熱、頭暈頭痛等症狀，嚴重的甚至會死亡，這類患者也被叫做福壽螺患者。

2、哺乳動物和鳥類--弓形蟲

弓形蟲是細胞内的寄生蟲，它可以随血液流動到全身各部位，會破壞心髒、大腦等，使人患上各種疾病。幾乎所有的哺乳動物和鳥類都能夠感染寄生蟲弓形蟲，因此，在食用肉類時，一定要徹底煮熟。

3、黃鳝--颚口線蟲

黃鳝内帶有颚口線蟲，一旦颚口線幼蟲進入人體，就會在人體内亂竄，不論寄生在人體内哪個部位，都會給人帶來健康威脅。不要吃生黃鳝，一定要煮熟吃。

4、醉蝦醉蟹、小龍蝦--肺吸蟲

肺吸蟲主要寄生在蝦蟹體内，寄生在人體内的話會引起咳嗽、胸痛等，如果遊走到腦部，還會出現失語和癫痫等症狀。不要吃醉蝦醉蟹，小龍蝦也要徹底煮熟吃。

5、生魚片--肝吸蟲

有些地方的人喜歡吃生魚片，但是寄生蟲肝吸蟲是寄生在淡水魚、淡水螺和淡水蝦體内的，一旦寄生在人體，就可以長期存活，專門損害肝髒，引起很多肝膽疾病。廣東順德曾就因生食魚片，而出現大量肝吸蟲病患者。

6、荸荠、菱角--姜片蟲

荸荠、菱角等水生植物中容易帶有寄生蟲姜片蟲，生吃就極容易被姜片蟲寄生，導緻腸黏膜發炎、出血等。所以，不要以為荸荠、菱角是植物就可以生吃，一定要煮熟後再吃。

各種寄生蟲都離我們很近，我們要養成良好的飲食習慣，吃熟食，不要輕易聽信偏方，減少被寄生蟲感染的機會。

參考文章：

[1]《當你生吃蛇膽時，它可能也正準備“吃”你》.科技日報.2019-09-26

[2]《生吃肉類寄生蟲容易上頭 如何預防曼氏裂頭蚴》.中國青年網.2014-11-28

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