對于夏天來說，燒烤絕對是标配，一到晚上，每個燒烤攤上的人絡繹不絕，燒烤店老闆也是開心的不行。一大桌人點上些燒烤，再來上幾瓶冰鎮啤酒，别提多爽了。其實說到燒烤，我最喜歡的還是其中的烤生蚝。
在各種燒烤攤上，少不了的就是蒜蓉烤生蚝了，光是聞着這個味道就已經忍不住開始流口水了。其實配料并不多，最主要的還是蒜蓉，吃上一口并沒有海鮮那種腥腥的味道，反而會有一股鮮甜的口感，讓人吃完唇齒留香。
其實生蚝的價格并不高，但是在燒烤攤上買的話，價格就比較高了，而且吃的不過瘾。很多人就喜歡在海鮮市場買上生蚝，自己在家烤着吃。
但是自己在家烤生蚝，要是沒有好技巧的話，做出來的生蚝個個難吃，腥味非常重。因為生蚝本身的海腥味就是比較重的，我們加上一些蒜蓉之後，才能中和這個味道，所以這其中炒蒜蓉的方法就是非常重要的。蒜蓉烤生蚝，技巧全在蒜蓉上，學會正确做法，蒜蓉更香，生蚝更鮮。
食材：生蚝、蒜蓉、生抽、白砂糖、蚝油、食用油
步驟一：剛買回來的生蚝本身是有些髒的，我們首先要把表面的雜質給清洗幹淨，可以用小刷子将其刷幹淨。接着我們需要把殼撬開，然後把裡面的生蚝肉清洗幹淨，放回殼裡。
步驟二：把蒜切成蒜末，鍋中放油，油燒熱以後我們往裡面加上一半的蒜蓉，然後開小火開始慢慢炒。炒到金黃色、香味濃郁的時候将其盛出來，然後和剩下的一半蒜蓉混合。
步驟三：接着往裡面加上生抽、白砂糖和蚝油，将其拌勻以後就可以了。
步驟四：烤箱提前預熱一下，把生蚝放在烤盤上，然後把蒜蓉均勻鋪在生蚝上面，接着我們把它放到烤箱中，開始烤制，烤箱200度烤制12分鐘左右就可以了。
烤生蚝應該是不少人都喜歡的東西，我也不例外，運用上這樣的方法來烤制生蚝，别提多好吃了。如果你也喜歡自己在家做的話，試試這種方法。
小貼士：
我們在炒蒜蓉的時候不能把所有的蒜蓉放進去炒，應該放一半炒，然後和剩下的生蒜蓉混合，這樣烤制出來的蒜蓉味道才好。
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