人心果，又稱吳鳳柿，是山榄科熱帶水果，為常綠喬木，樹幹的乳汁為口香糖原料，發源于墨西哥南部至中美洲、西印度群島一帶，因人心果外形長得像人的心髒，故因而得名。在我國主要分布在台灣、海南、福建、廣東、廣西等省份，是典型的熱帶水果。其色香肉甜，深受人們喜愛。

人心果常綠喬木，樹幹灰褐色，具有明顯葉痕；葉輪狀螺旋生長密聚于枝頂，革質，橢圓形至倒卵形，全緣或呈微波狀，葉背突起。果成熟後灰色或鏽褐色，果肉黃褐色、柔軟。

人心果在夏季成熟上市，每個重50至100克。果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多單甯，味澀，摘下後需存放幾天，将果肉催熟再吃。

人心果當水果生吃，味極鮮美，還可制成果醬、果幹、果酒等。人心果樹樹幹中有白色樹膠，是制造口香糖的上等原料。

人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對心髒病、肺病和血管硬化有輔助療效，是海南島著名水果。

人心果營養豐富，有清心潤肺之功效，種子、樹皮和根可入藥，樹幹膠汁可作口香糖的膠料，是經濟價值高的樹種。

人心果的功效

1、補鈣補硒

人心果營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖分、多種氨基酸，維生素B1、維生素B2、維生素E，以及磷、鈣、鐵等多種微量元素和礦物質。硒和鈣的含量更是高居水果、蔬菜之首。

2、改善低糖

人心果這種水果的葡萄糖含量特别向，而且有易吸收的特點，因此人們食用人心果之後，就會減少低糖症狀的出現，起到及時補充人體所需能量的作用。

3、養胃促進消化

心果含有的維生素比較多，所以對于我們的消化和養胃都是有好處的。

4、預防疾病

人心果有潤肺的作用，所以對于我們可能出現的一些肺部的疾病有好的輔助治療，同時吃人心果還有軟化血管的作用，所以對于出現的高血壓，心髒病也是有預防作用。

5、入藥作用

人心果的藥用價值比較好，人心果的葉子和樹皮都是可以入藥的，對人體基本上是沒有害的，所以算的上是全身上下對我們的人體都是有用的。

6、清肺潤肺

人心果對人類的肺部有很好的滋潤功效，對于因肺燥而出一的多種疾病，有一定的調理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的輔助性治療。

人心果的食用方法

1、生吃

果實成熟之後可以鮮食。需要催熟，果肉已經變軟了才可以食用，記得先剝皮，還要把裡面的囊也要去掉。

2、切片曬幹

果實可切片曬果幹作湯料，還可作飲料、人心果晶等。

3、蒸煮

人心果還可當做蔬菜食用，可以切片做菜吃，無論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等都是很好的做法。

4、鮮榨

還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。

提 示

●未成熟的人心果呈青色，味澀不能食用。而種籽中含有毒性，要小心。

●氣虛體質、痰濕體質、特禀體質者不宜食用。

●不能與海鮮同食，否則會引起食物中毒。

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