春暖花開的時節，許多人走出家門去郊外去踏青，人們這時候也發現田野裡的蜜蜂成群結隊開始采蜜。這時候人們回到家裡，才想起應當喝一些蜂蜜水，卻發現蜂蜜裡面已經有結晶狀态。蜂蜜産生結晶之後，還能繼續喝嗎?為此我跟大家聊一聊，喝蜂蜜的注意事項，尤其是春天吃蜂蜜，不要犯這幾種錯誤。

一般來說，放置很久的蜂蜜一直沒有吃完，再打開時就會發現原本粘稠液态狀的蜂蜜，底下産生了很多白色的結晶，像是沉澱物一樣，嘗一嘗口感也變差很多，那這樣的蜂蜜還能喝嗎?

要弄清這個，就要先看看蜂蜜的原料是花蜜組成，而花蜜的主要成分是蔗糖和花粉。蜜蜂把蜂蜜吸到肚子裡，進行消化吸收後再重新吐出到蜂巢裡。這蜜蜂體内的消化過程中，蔗糖變成了果糖和葡萄糖。一般我們家庭食用的蜂蜜，葡萄糖含量往往在60%以上，如果儲存的溫度過低，葡萄糖分子會變成結晶狀态，最終甚至變成肉眼可見的乳白色結晶。所以放了很久的蜂蜜産生結晶，并不是蜂蜜壞掉了，或者裡面存在添加劑導緻的，大家還是可以放心的吃。

說完蜂蜜結晶，很多人可能還不知道，蜂蜜應該怎麼喝呢?春天吃蜂蜜，不要犯這幾種錯誤：

1、不要用開水沖蜂蜜。通常我們喝蜂蜜都是直接用開水沖，其實這就已經錯了，蜂蜜最好用60℃左右的溫開水沖。如果是剛燒開的熱水，過高的溫度會使營養成分有所損失。

2、一周歲内兒童不要喝蜂蜜。不管蜂蜜是好是壞，1歲以下的兒童都不要喝蜂蜜水!這是因為嬰兒抵抗力較差，如果不慎食用了被肉毒杆菌污染的蜂蜜，肉毒杆菌容易在嬰兒腸道中繁殖并産生毒素，會引起嬰兒肉毒杆菌中毒。尤其是在路邊商販處購買的，所謂的“野生蜂蜜”裡，很可能摻假蜜的情況。這種蜂蜜大人吃了都可能産生不良後果，更不要說給孩子吃了。

3、過量食用引發糖尿病 齲齒。正常成人每天食用蜂蜜約20~25克左右為宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導緻胰島素分泌不足，易引發糖尿病。其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精細，成品粘稠，所以有很大的緻齲力。因此，黏糊糊的蜂蜜，對牙齒來說并沒有什麼好處。

蜂蜜産生結晶之後，還能繼續喝嗎?本文給大家解釋了這個問題，如果放置一段時間的蜂蜜，其實并非說明蜂蜜已經變質了，而是因為裡面的葡萄糖分子變成結晶狀态，有一種可以看到的乳白色結晶。不過朋友們也應當注意蜂蜜的正确吃法，在春天吃蜂蜜，不要犯這幾種錯誤，如果開水沖蜂蜜會影響營養成分，另外不要讓太小的兒童吃蜂蜜，不能過量食用蜂蜜。

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