入秋之後，天氣沒有那麼炎熱，孩子的胃口也會大開，這個時候家長應該抓住孩子的長高季，促進孩子健康成長。所以今天就來跟大家分享10道好吃菜肴，含鈣高營養足速進孩子長高，同時小孩們也愛吃，家長記得收藏起來，學會了做給孩子吃！

一、《蜜汁雞翅》

1、材料準備：

主料：雞翅

輔料：蒜末

調料：料酒、生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、黑胡椒、鹽

2、做法步驟：

(1) 雞翅改刀用水泡半個小時洗幹淨；

(2) 把雞翅腌制：1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺半蜂蜜、1勺蚝油、蒜末、黑胡椒、鹽，抓勻腌制半小時左右；

(3) 熱鍋冷油放入雞翅煎黃，倒入腌制雞翅剩餘的料汁，倒入沒過雞翅的清水；

(4) 大火煮開小火炖20分鐘，最後大火收汁即可。

二、《土豆球》

1、材料準備：

主料：土豆、香腸、胡蘿蔔

輔料：面粉、五香粉、蔥花

調料：五香粉、雞精、孜然粉、辣椒面

2、做法步驟：

(1) 土豆切厚片上鍋蒸熟，香腸胡蘿蔔蔥花切碎；

(2) 土豆壓成泥，加入配料，少許鹽少許五香粉少許雞精，再加入80g面粉揉成光滑，捏成丸子大小；

(3) 大火煮沸油下鍋炸土豆球，輕輕打圈炸制微黃色轉小火慢炸至浮起水面即可；

(4) 撒上孜然粉辣椒面即可開吃。

三、《糖醋櫻桃肉》

1、材料準備：

主料：裡脊肉、黃瓜

輔料：雞蛋、五香粉、蔥花

調料：鹽、料酒、白糖、白醋、番茄醬、食用油、澱粉

2、做法步驟：

(1) 調料汁：1勺食用油、2勺番茄醬、1勺白糖、半勺白醋、适量鹽攪拌均勻備用；

(2) 裡脊肉切塊，加半勺鹽。1勺料酒、打入1個雞蛋、加3勺澱粉店攪拌均勻，把肉塊團成肉球；

(3) 油溫七成熱放入肉炸，2-3分鐘左右撈出；

(4) 轉大火再複炸，2-3分鐘左右即可撈出；

(5) 調好醬汁倒入鍋中煮冒泡，倒入炸好的肉跟黃瓜；

(6) 小火翻炒均勻收汁，出鍋開吃。

四、《三丁炒蝦仁》

1、材料準備：

主料：蝦仁、玉米、豌豆、胡蘿蔔

輔料：小蔥、蒜片

調料：生抽、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉

2、做法步驟：

(1) 玉米剝粒，豌豆剝粒，胡蘿蔔去皮切成丁，切點小蔥和蒜片，

(2) 蝦剝出肉開背去蝦線，剝好的蝦放少許鹽和胡椒粉，一勺料酒，抓勻腌制十分鐘；

(3) 豌豆，胡蘿蔔，玉米粒冷水下鍋煮，煮熟撈出，瀝幹水；

(4) 熱鍋倒油，放入蒜片小蔥爆香，倒入蝦仁翻炒熟，倒入三丁，加少許鹽和胡椒粉，一勺生抽，淋半碗水澱粉，翻炒均勻即可出鍋；

(5)最後倒入三丁，加少許鹽和胡椒粉，一勺生抽，淋半碗水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。

五、《杏鮑菇炒肉絲》

1、材料準備：

主料：裡脊肉、杏鮑菇

輔料：姜蒜、青紅椒

調料：鹽、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、食用油、澱粉

2、做法步驟：

(1) 杏鮑菇切細絲備用，裡脊肉切細絲；

(2) 裡脊肉切細絲，1勺加鹽、适量胡椒粉、1勺老抽腌制10分鐘，最後加點油鎖住水分；

(3) 水開到杏鮑菇煮2分鐘，撈出瀝幹水分；

(4) 熱鍋冷油放肉絲炒至變色，放姜蒜，青紅椒絲一起炒香；

(5) 最後倒入杏鮑菇，加點1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，大火翻炒均勻即可。

六、《豇豆角炒肉》

1、材料準備：

主料：豇豆角、瘦肉

輔料：大蒜

調料：鹽、醬油、生抽、食用油、雞精、水

2、做法步驟：

(1) 将瘦肉切成片，加一勺生抽一點點醬油，腌制10分鐘備用；

(2) 豇豆角洗淨折成段；

(3) 熱鍋燒油，先将肉片炒至變色盛出；

(4) 剩餘的油炒豇豆角，将豇豆角倒入鍋中翻炒均勻，放一顆拍碎的大蒜加少許水，焖三分鐘；

(5) 待湯汁稍稍收幹時，加入肉片，放少許鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。豇豆角一定要炒熟。

七、《西蘭花炒蝦仁》

1、材料準備：

主料：西蘭花、蝦仁

輔料：姜、蔥

調料：鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、食用油

2、做法步驟：

(1) 蝦去皮去核去蝦線，加姜蔥，加生抽、料酒各1勺加胡椒碎少許攪拌均勻腌制10分鐘；

(2) 西蘭花焯水2分鐘；

(3) 鍋中油燒熱倒入蝦煎熟；

(4) 倒入西蘭花加1勺生抽、加1勺蚝油胡椒碎翻炒幾下出鍋。

八、《絲瓜蒜蓉炒花甲》

1、材料準備：

主料：花甲、絲瓜

輔料：大蒜、姜、蔥、幹辣椒

調料：鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、香油

2、做法步驟：

(1) 花甲清洗幹淨，吐沙完畢以後，鍋中燒水，将花甲倒入焯水至打開殼以後撈出備用；

(2) 絲瓜去皮切滾刀塊，6瓣大蒜切碎，姜切絲，蒜切段備用；

(3) 鍋中加适量的油，油溫七成熱後，加入一半的蒜末、姜絲、蔥段、幹辣椒爆出香味；

(4) 加入絲瓜，中火翻炒1分鐘，然後加入5勺左右的水，翻炒一下，加入1勺生抽，2勺蚝油翻炒均勻；

(5) 焯過水的花甲倒入鍋中，翻炒幾下後，加入剩下的蒜蓉繼續翻炒均勻；

(6) 最後出鍋前，加入少量的香油，鹽和胡椒粉，翻炒幾下即可出鍋裝盤。

九、《芹菜炒肉》

1、材料準備：

主料：裡脊肉、芹菜

輔料：紅椒、姜、蔥、幹辣椒

調料：生抽、料酒、澱粉、鹽、雞精

2、做法步驟：

(1) 食材備好，芹菜切段、紅椒切絲、蒜沫切好備用；

(2) 裡脊肉切薄皮，加一點點鹽、一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，抓勻腌制15分鐘；

(3) 鍋裡熱油，倒入肉片翻炒變色盛出；

(4) 鍋裡熱油倒入蒜沫爆香，倒入芹菜紅椒絲翻炒斷生，加一點點鹽翻炒幾下；

(5) 最後倒入肉，加一勺生抽、少量雞精翻炒均勻即可。

十、《蝦仁豆腐抱蛋》

1、材料準備：

主料：蝦仁、豆腐、雞蛋

輔料：生抽、耗油、澱粉、澱粉、清水

2、做法步驟：

(1) 蝦去殼去蝦線煎至焦黃；

(2) 豆腐煎至焦黃；

(3) 倒入蛋液至凝固後，加入醬汁:1勺生抽、1勺蚝油、1勺澱粉；

(4) 适量清水翻炒均勻出鍋。

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