作者：曹泳春

果樹休眠期根系的貯藏營養都是有機營養，所以很多人誤以為要想增加果樹的有機營養就需要多施有機肥，少施無機肥。這說明那一定把有機肥和有機營養搞混淆了。

有機肥能夠在微生物菌的作用下分解出腐植酸，腐植酸是動植物遺骸，主要是植物的遺骸，經過微生物的分解和轉化，以及地球化學的一系列過程造成和積累起來的一類有機物質。腐植酸包括黑腐酸、棕腐酸和黃腐酸，雖然這幾種酸都是有機營養，但前兩種對作物都沒有作用，能夠起作用的隻有黃腐酸。

作物的根系隻能直接吸收碳水化合物、無機鹽和氨基酸，而有機肥則是通過微生物緩慢分解後所産生的腐植酸最後被作物的根系有選擇性地緩慢吸收，這也是有機肥具有長效性的主要原因。

為什麼說氨基酸是唯一能夠被作物根系直接吸收的有機營養呢？因為氨基酸與黃腐酸不同，氨基酸是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物，是一種小分子多肽官能團，是蛋白質的基本組成單位，而蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者，沒有蛋白質就沒有生命。

碳水化合物和無機鹽被果樹根系吸收之後通過木質部導管輸送到枝條和葉片，促進枝條和葉片的生長，同時葉片又通過太陽的光合作用，消耗和揮發一部分水分之外，将無機營養轉換為已經營養，促進花芽分化、果實膨大、傷口愈合和根系生長。所以說，如果樹勢弱，多施無機肥，特别是氮肥，因此來促長樹勢；如果樹勢強，多施有機肥，因此來緩和樹勢。

葉片一旦長成，就會不停地去吸收空氣中的二氧化碳，在太陽的光合作用下制造營養；同時也會将果樹根系吸收的無機營養通過太陽的光合作用轉換為有機營養。葉片制造和轉換的有機營養包含有植物激素、澱粉、葡萄糖和氨基酸等。這也就是說，唯獨左旋氨基酸這種有機化合物，不僅能夠被植物根系直接吸收，而且也不需要通過葉片光合作用進行轉換。

由此可見，能夠被果樹各個組織和器官利用的有機營養，除左旋氨基酸之外，都必須是通過葉片光合作用轉換後的有機營養，而不是什麼有機肥、生物有機肥、牛奶或其它有機物。同時還要明白，果樹休眠期貯藏在根系的有機營養也必須是通過葉片制造或轉換後的有機營養。

葉片是果樹的“加工廠”，如果葉片質量不好，或發生早期落葉，即使把黃金施入地下也于事無補。開春追肥，施用動物源左旋氨基酸是為了給果樹直接補充有機營養；施用高蛋白是為了快速促進細胞分裂和葉片的生長。當我看到有些人給果樹什麼紮鐵釘來補鐵，噴打牛奶美其名曰“牛奶蘋果”，開春施用有機肥試圖緩花坐果，這些都成了笑話。

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