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東北人為什麼愛吃水泡飯

生活 更新时间:2024-07-24 11:10:48

我給你一碗熱水,你能幹什麼?

東北人為什麼愛吃水泡飯(天津人能用一碗熱水)1

泡茶?泡面?或是來碗自熱米飯?可别跟我說這些個有的沒的的,你那些,在天津這邊,吃不開。

照樣是一碗熱水,在天津,你還真能吃點兒不一樣的。

一碗熱水 雞蛋

一隻雞蛋打勻了,沖上滾燙的熱水,雞蛋馬上上演最奇妙的魔術,瞬間飄散成千絲萬縷的蛋花。在這雞蛋湯裡點上少許的鹽和香油,不要太多,清清薄薄的香味馬上飄散開來,一碗鮮潤的雞蛋湯也就幾十秒的時間,就活靈活現。

東北人為什麼愛吃水泡飯(天津人能用一碗熱水)2

這雞蛋湯乃是百搭,無論配着什麼吃,都會因其本身沒有什麼攻擊性的香味而使食物本身口味大增,蛋花滑嫩,湯頭清爽,泡果子吃絕對獨一無二。

東北人為什麼愛吃水泡飯(天津人能用一碗熱水)3

一碗熱水 果子

其實我大天津人民是頂會過日子的,平時剩下的東西要真是稀裡糊塗就扔了,那不是糟踐東西麼!

所以咱天津人們可能讓這樣的事情發什麼?不能夠!

天津人最喜歡的食物是什麼?那肯定是非棒槌果子莫屬,要不是對它由衷喜愛,你就不能在煎餅果子、韭菜盒子、津味素餃子等天津在地美食裡看見它的身影,果子已經被充分利用了,但是,還能不能更充分?

東北人為什麼愛吃水泡飯(天津人能用一碗熱水)4

當然可以,比如說……果子湯!

把剩果子切成均勻的段(記住,一定是切),然後放在碗裡,正是此時,熱開水就要登場了,開水沖進碗裡,點上點兒醬油,撒上一把香菜。(聽說香菜要吃不起了),趁熱拿着勺,唏哩呼噜的喝下去。

東北人為什麼愛吃水泡飯(天津人能用一碗熱水)5

即使是這個天氣,為了這碗果子湯出一身汗,也是值。

一碗開水 素丸子

這個素丸子,可是咱天津神級小吃,所有配料都極為接地氣,沒有貴東西,大街小巷的素丸子攤兒也不少,但是卻始終做不出媽媽的味道。

東北人為什麼愛吃水泡飯(天津人能用一碗熱水)6

剩下的素丸子其實單口吃也挺好吃的,特别紮實,艮艮的,鹹鹹香香的,但是,你知道麼,這一碗開水下去,素丸子就立馬升華了。

東北人為什麼愛吃水泡飯(天津人能用一碗熱水)7

泡得軟噗噗的素丸子,放在嘴裡一咬,吸滿了微微有醬油味的湯汁,也不覺得油了,最主要的是因為旱蘿蔔,素丸子還有筋骨在,還有咯吱咯吱的口感,簡直是非常奇妙的複合口味了。

一碗開水 點心渣

點心渣,這曾幾何時是好多天津小孩的夢想,有多少天津老人就着點心渣喝茶,到現在有好多人都覺得點心渣比點心還好吃。

東北人為什麼愛吃水泡飯(天津人能用一碗熱水)8

取一隻碗,裝上點心渣,然後沖上熱水,慢慢順着一個方向攪動,馬上,見證奇迹的時刻就到了!

點心渣在熱水的沖調下變成了細膩的糊,因為點心渣本身就有油性,所以特别潤滑,再加上點心本來就含糖,有的還有一些堅果桃仁、青絲玫瑰的,你看是下腳料,其實這都是精髓。

東北人為什麼愛吃水泡飯(天津人能用一碗熱水)9

這一少,立馬秒殺油茶面,絕對吃到底還能舔碗。

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怎麼樣,在你眼裡的一碗水,在咱天津人手裡可以翹起整個地球,是不是應該實力吹捧一下。

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