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我給你一碗熱水，你能幹什麼？

泡茶？泡面？或是來碗自熱米飯？可别跟我說這些個有的沒的的，你那些，在天津這邊，吃不開。

照樣是一碗熱水，在天津，你還真能吃點兒不一樣的。

一碗熱水 雞蛋

一隻雞蛋打勻了，沖上滾燙的熱水，雞蛋馬上上演最奇妙的魔術，瞬間飄散成千絲萬縷的蛋花。在這雞蛋湯裡點上少許的鹽和香油，不要太多，清清薄薄的香味馬上飄散開來，一碗鮮潤的雞蛋湯也就幾十秒的時間，就活靈活現。

這雞蛋湯乃是百搭，無論配着什麼吃，都會因其本身沒有什麼攻擊性的香味而使食物本身口味大增，蛋花滑嫩，湯頭清爽，泡果子吃絕對獨一無二。

一碗熱水 果子

其實我大天津人民是頂會過日子的，平時剩下的東西要真是稀裡糊塗就扔了，那不是糟踐東西麼！

所以咱天津人們可能讓這樣的事情發什麼？不能夠！

天津人最喜歡的食物是什麼？那肯定是非棒槌果子莫屬，要不是對它由衷喜愛，你就不能在煎餅果子、韭菜盒子、津味素餃子等天津在地美食裡看見它的身影，果子已經被充分利用了，但是，還能不能更充分？

當然可以，比如說……果子湯！

把剩果子切成均勻的段（記住，一定是切），然後放在碗裡，正是此時，熱開水就要登場了，開水沖進碗裡，點上點兒醬油，撒上一把香菜。（聽說香菜要吃不起了），趁熱拿着勺，唏哩呼噜的喝下去。

即使是這個天氣，為了這碗果子湯出一身汗，也是值。

一碗開水 素丸子

這個素丸子，可是咱天津神級小吃，所有配料都極為接地氣，沒有貴東西，大街小巷的素丸子攤兒也不少，但是卻始終做不出媽媽的味道。

剩下的素丸子其實單口吃也挺好吃的，特别紮實，艮艮的，鹹鹹香香的，但是，你知道麼，這一碗開水下去，素丸子就立馬升華了。

泡得軟噗噗的素丸子，放在嘴裡一咬，吸滿了微微有醬油味的湯汁，也不覺得油了，最主要的是因為旱蘿蔔，素丸子還有筋骨在，還有咯吱咯吱的口感，簡直是非常奇妙的複合口味了。

一碗開水 點心渣

點心渣，這曾幾何時是好多天津小孩的夢想，有多少天津老人就着點心渣喝茶，到現在有好多人都覺得點心渣比點心還好吃。

取一隻碗，裝上點心渣，然後沖上熱水，慢慢順着一個方向攪動，馬上，見證奇迹的時刻就到了！

點心渣在熱水的沖調下變成了細膩的糊，因為點心渣本身就有油性，所以特别潤滑，再加上點心本來就含糖，有的還有一些堅果桃仁、青絲玫瑰的，你看是下腳料，其實這都是精髓。

這一少，立馬秒殺油茶面，絕對吃到底還能舔碗。

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怎麼樣，在你眼裡的一碗水，在咱天津人手裡可以翹起整個地球，是不是應該實力吹捧一下。

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